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櫻桃之鄉-門郡(Door County)
2013/08/30 08:28:12瀏覽1732|回應0|推薦6

  威斯康辛州的形狀就像一個右手掌,手掌的北邊是清澈見底的蘇必略湖,大姆指向東北方伸入密西根湖,而大姆指的頂端則是一個在中西部被評為"一級棒"的渡假勝地:門郡(door county),這個充滿鄉村田園風味的半島曾榮獲Money雜誌票選為北美十大渡假最佳去處之一(Best Place to Vacation),享有中西部的 Cape Cod(鱈魚角,美東新英格蘭地區知名的渡假勝地)的美譽。

  為什麼名字會是「門郡」呢?因為早期的法國探險家發現在門郡半島北端密西根湖與「綠灣」(Green Bay)兩股水流匯集之處,經常風高浪急而成為許多船隻的喪身之處,所以用法語命名為Porte des Morts Passage,英文的翻譯是Door of Death 也就是「鬼門關」的意思,幸運闖過「鬼門關」的人登岸後發現一片優美寧靜的世外桃源,因此取名為「門郡」。門郡的地理位置接近全美最大的櫻桃產地,美國的櫻桃分為兩種:甜櫻桃(Sweet Cherries)和酸櫻桃(Tart Cherries),甜櫻桃是一般市面上販賣可以直接吃的櫻桃,主要產地在美西的加州和華盛頓州;酸櫻桃是用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁,一般用在蛋糕上鮮紅欲滴的櫻桃就是酸櫻桃,密西根州是美國最大的酸櫻桃產地,佔總產量的70~75%。門郡位於密西根州和威斯康辛州的邊界上,每年七月的盛產期是採櫻桃的旺季,當地農場和酒莊紛紛舉辦櫻桃季的活動吸引遊客來現場採櫻桃和品味Door County 產的櫻桃汁和櫻桃酒,櫻桃派也是每間餐廳必備的甜點。另外,櫻桃也有治療的功效,由於櫻桃含有酚類化合物具有降低尿酸和抗發炎的功效, 可以作為治療痛風、關節炎、肌肉疼痛的食材,酸櫻桃的酚含量比甜櫻桃高出二倍以上,因此治療的效果更好。

  除了櫻桃之外,門郡還有另外兩項特產:雪糕和水煮魚(Fish Boil)。威斯康辛有美國的乳酪故鄉之稱,牛奶和乳酪是道地的特產,也因此用新鮮牛奶做成的雪糕冰淇淋十分香醇可口,以Door County Ice Cream Factory最具知名度。水煮魚是門縣承襲北歐的傳統吃法,烹煮的過程十分有噱頭,廚師把巨大裝滿水的鐵鍋擺在戶外,用木頭或煤燒火把水煮沸,再放入密西根湖生產的白魚、馬鈴薯、洋蔥和鹽。在魚熟之前,在熊熊的烈火中澆上油,瞬間火焰衝天,鍋內的水更加沸騰,浮在水面的魚油也頓時間燃燒,水和火一起衝出鐵鍋,位於以法蓮(Ephraim)小鎮的Old Post Office Restaurant的戶外水煮魚秀一向是門郡著名的景點之一。

門郡的美並不儘止於此,門郡處於三面環水的半島擁有三百多哩長的海岸線和數座美麗的燈塔與“湖”灘, 散佈在半島各處的小鎮保留濃濃的鄉間田園風味,由於當地居民多為早期北歐移民的後代,許多店家的擺設裝潢流露出北歐風情,到處都可以見到瑞典、挪威的旗幟 ,其中最有特色的就是在「姊妹灣」的Al Johnson’s餐館。瑞典籍的老版Johnson在幾十年前改建餐館時,參考北歐鄉村的建築方式,將草皮鋪在屋頂上來讓屋內冬暖夏涼,他的好朋友不顧他的反對,將把好幾隻山羊放在屋頂上吃草,消息一傳開,這個餐館反而吸引了大量遊客前來看羊順便用餐,意外成為當地最有名的景點,服務人員全都穿著瑞典傳統的澎澎裙,餐館的瑞典特色菜餚也聲名遠播,包括瑞典肉丸、瑞典鬆餅佐以Lingonberries小草莓和自製的瑞典咖啡蛋糕都是必點的名菜。

從門郡的北港(Northport)可以開車登上渡輪前往華盛頓島(Washington Island) 島上有兩個最知名的景點:挪威教堂和大理石海灘。挪威教堂(Stave Church)的特色是教堂的屋頂有著像北海小英雄卡通裡維京海盜船頭的雕花裝飾,整個木造建築不用一根釘子而是用榫接合, 是島上最有特色的建築物 。大理石海灘位於校舍海灘(Schoolhouse Beach),這裡的湖水不但像水晶般清澈見底,最特殊的是沙灘上沒有沙,而是堆滿了圓滑的大理鵝卵石,據說這樣的海灘全世界只剩下五處,其餘四處分佈在瑞典、挪威、法國和墨西哥。

門郡是一個兼具大自然和人文特色的景點,這裡還有五座州立公園,提供露營、健行以及許多水上活動的地點,它的美麗景緻成為家庭和愛好戶外活動的人們假日最佳去處。

酸櫻桃 Tart Cherries

水煮魚 Fish Boil



往華盛頓島的渡輪


挪威教堂

大理石海灘


Al Johnson瑞典餐館

 

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
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