以前在台灣，由於餐廳選擇很多及價格便宜，所以我們家是外食一族，可是來美國後，發現這裡的餐廳，都貴的嚇人，隨便一餐(像是兩菜一湯)，加小費及稅後，花費至少約台幣1000元，而且東西也不見得好吃，大部分是大陸人開的餐館，所以又油又鹹，在預算有限及健康因素的考量下，只好選擇在家自己diy囉！

        剛開始來美國煮飯時，真的還滿苦惱的，因為以前在台灣自己煮飯的經驗不多，再加上這裡的食材與台灣的不太相同，所以煮飯對我而言是一件苦差事。我還記得剛開始的那幾週，容易料理的咖哩飯、炒飯、肉燥麵是我家常出現的菜單，平均一道料理一星期可以吃個兩三次，雖然吃得有點厭煩，但是為了省錢也只能將就了。幾星期後，突然想到我來美國前，好心的公公有給我幾本食譜，就趁孩子睡覺時拿來與老公研究，由於看起來好吃的料理通常較費時費工，所以他就建議我先從程序簡單的先做起，研究半天之後，我就從粉蒸肉、紅燒豆腐、紅燒魚、蘿蔔燉排骨或牛肉等幾樣簡易料理的食物做起，試幾次後獲得先生好評，開始信心增強，再綜合這裡認識的幾位台灣與大陸來的家庭主婦的意見後，就慢慢嘗試一些比較複雜的菜單，例如：中式料理有翡翠濃湯、干貝蘿蔔(或是蓮藕)燉排骨、開陽白菜、什錦菜、烤蜜汁叉燒肉、味增烤鮭魚、沒有蔬菜包裹的蝦鬆、炒冬粉、包水餃等，西式料理有各式各樣的義大利麵(pasta)、烤鳳梨蛋糕、烤起司蛋糕、西班牙式煎蛋、煎香蕉餅、。雖然過程中很辛苦，常常要花很多的時間準備，但是自此之後，我家的菜單稍微比較可以看了，孩子比較可以吃到健康的食物，我也比較能享受煮飯所帶來的樂趣。

        不過話說美國的烤箱還真的很方便，魚、肉、海鮮等都可以透過它烘烤出好吃的料理，做蛋糕尤其方便，也不知是不是美國人愛吃甜點，在任何一家超市都可以買到已經調好的蛋糕粉(一包約台幣30元)，買回家後只需加蛋、奶油、水，攪拌後可依個人喜好加入葡萄乾、罐頭水果，放入烤箱，即可烘烤出香味四溢的蛋糕，雖然我還無法做出像外面蛋糕店的好幾層蛋糕，但是也足夠滿足自己的口慾，還可以當禮物送人，真是棒！所以現在我們家約一至兩個星期就會烤一次蛋糕，享受做蛋糕及吃蛋糕的樂趣。

        最近跟老公閒聊，他問我這幾個月來美國有什麼具體的收穫，我想了想最具體就是廚藝進步很多，雖然還無法跟廚師相比，但是跟我以前相較，已經有大幅度地改善了，比較不害怕廚房，常常有時間就跟這裡認識的朋友交流煮飯心得，或是到網站查食譜，所以人在困境中還真的是會激發出淺能，也才發現原來自己也是有Cooking的能力，這也是我在美國最大的收穫之一吧！