「洛神花」又名紅角葵，原產於西非洲和印度，中國分佈於廣東、廣西、福建等地。台灣「洛神花」盛產於台東一帶。「洛神」的命名是因英文Roselle之音而來，學名稱之「玫瑰茄」。 其花果中富含花青素、類黃酮素、多酚、果膠等，確實可清除自由基，減少發炎、老化。

      其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩。製成蜜餞要等花謝後二週採摘較脆爽口，想要留下種子須等籽房自然裂開才能採收。花期約於10～11月，秋花綻放時似芙蓉，宛如「黃花似槿，紅花遍野」的美景。

「洛神花」在植物界裡面素有紅寶石之稱。

市場上販賣一斤約40元左右，相當便宜。

玫瑰茄(學名：Hibiscus sabdariffa)，又稱「洛神花」、洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵。是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，株高約為2.5m。其葉為互生，葉片3裂或5裂。

「洛神花」花摘下可泡茶喝，籽房含果膠，花萼可製成蜜餞及果醬。

「洛神花」的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維他命B1、B2及B等。不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效。對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果，是一種保健食品。可以用來沖泡茶和製作飲料，其味帶酸。

「洛神花」秋季開花，冬季11~12月為採收期。

花至午後就凋謝，花瓣掉落萼果逐漸肥大，含3%蘋果酸，可製造果醬、果汁、蜜餞等。

「洛神花」與「秋葵」既耐旱又耐熱，能於秋日艷陽下的茁壯。

「洛神花」與「秋葵」同屬錦葵科，其籽含豐富膠質，作「洛神花茶」加入可增加黏稠度。

「洛神花茶」作法:去籽、花萼洗淨。煮滾小火20分鐘，1斤洛神花加入半斤糖。涼入瓶冰箱備用。

1.去籽(切除花蒂用竹筷去籽)

2.洗淨花萼 (切開5瓣花萼與籽用一匙鹽水洗淨)

3.將籽與一杯水入鍋煮沸至籽顏色不見，再放入花萼加適量水。(籽含豐富膠質)

4.煮滾小火20分鐘，1斤洛神花加入半斤糖(酸甜自行斟酌)。

5.濾出花萼渣(可當蜜餞)，放涼入瓶冰箱備用(將籽撈出丟棄)或稀釋裝瓶冷藏。

每天喝一杯「洛神花」熱飲，可降血脂、增加皮膚紅潤。

冰涼洛神花茶飲，紅豔的色澤宛如飲一杯紅酒很吸引人。

「洛神花」栽培品種可分為紅莖和綠莖二類，常見紅花與黃花是紅莖品種。

「秋葵」與「洛神花」同屬錦葵科。

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「洛神花」果醬製作:

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