「西番蓮」又稱「百香果」學名：Passiflora edulis，產於美洲的熱帶與亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現其花部的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花藥恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯之為「受難花」Passion Flower。

      Passion也有熱情之意，故也常被誤稱為「熱情果」，與原意無關。百香果的花有5片花萼和5片花瓣，像鐘上的字盤，所以日本人又稱為「時計果」。百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。花期約於4月份，熟果期於6~12月。

攝於:埔里民家(百香果)、興大附農(野百香果)

「百香果」為西番蓮科，由西班牙傳教士引入歐洲，花開時宛如蓮之聖潔而得名。

「毛西番蓮」Passiflora foetida又稱為小時計果、野百香果、龍珠果，為二年生蔓性草本植物，常見於廣西、廣東、雲南和台灣。常逸生於海拔120-500米草坡路邊灌叢中。本種原產西印度群島，現為泛熱帶雜草。全株密生長毛，因而得其有「毛」之名。常藉卷鬚攀附其他作物上，為危害農地作物的雜草。

野百香果成熟果香味濃郁，亦可摘取品嘗。

台灣常見的三種「西番蓮科」植物，為西番蓮、毛西番蓮及三角葉西番蓮。

「百香果」是維生素A一個很好的來源，也是維生素C、鉀、鈣與鐵的優質來源。一顆百香果幾乎可以提供一日所需維生素C的百分之七十含量，同時也含有大約百分之五十的每日鐵質建議攝取量，若連同籽一起食用，更是一份絕佳的纖維來源。百香果亦富含植化素，包含西番蓮鹼、番茄紅素與類胡蘿蔔素等。

「台灣百香果」於日治時代引種，原產自熱帶地區，目前栽種於低海拔山區，產期於6~12月，主要栽培地區為南投縣。由於百香果的食療效果很好自古以來各國利用百香果來食療的方式其實不少，如巴西人吃百香果籽來幫助睡眠、西班牙人發現百香果有鎮定精神功效等。

「百香果汁」可幫助消化與治療胃癌，而百香果的花可以用來治療緊張性腸胃失調、緩和興奮、治療失眠、舒緩支氣管方面的氣喘以及調解更年期症狀等問題。

「百香果」成熟後，其表皮的顏色會由綠色轉為深紫色，選購時以大顆、有重量與堅實飽滿的果實為主。買回若尚未成熟，可以放於室溫下催熟，熟成時其表皮出現皺折，應放於冰箱冷藏，可保存一個星期以上。

將「百香果」對切，用湯匙將裡面的果肉與籽挖出，若要去籽，可以將果肉放在篩網或棉布中扭轉，擠出果汁。百香果果肉可以搭配其他軟式水果、冰淇淋或做成果醬、果凍，百香果籽則可以帶來咀嚼感。調成百香果醬汁淋在川燙蔬菜、水果沙拉或肉類料理，如雞肉、魚類料理中，將增加果香風味，帶出全新不一樣的美味感受。

「百香果」三大食療效(引用健康養生網) 

1.<降低高血壓>根據實驗顯示，百香果花的萃取物，對於降低心臟收縮壓具有顯著的功效。

2.<維護心血管健康>百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數。

3.<治療癌症>百香果內富含的植化素、類胡蘿蔔素與多酚類，有助於促進癌細胞凋亡。

目前市面銷售新品種「甜百香果」好吃風味佳，原產於東南亞印尼一帶。

「埔里-百香果」影片欣賞 :

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