每至農曆七月份是吃龍眼的季節，這清甜的美味是中元普渡常見祭拜的供品。

龍眼又稱桂圓、福圓，其木質堅固燃燒時香氣獨特，是小時鄉間常見的果樹。

龍眼花開時蜂採花蜜是最為香甜。麵包、蛋糕、甜點若加入龍眼乾更是美味。

攝於: 台中市「教育大學」

「龍眼」是無患子科龍眼屬的植物。

又稱桂圓、福圓、荔枝奴、亞荔枝、圓眼，樹齡可達四百多年。

「龍眼木」是常綠大喬木，高約6~10公尺。

長橢圓形葉子互生，為偶數羽狀複葉，全緣、革質、光滑無毛。

龍眼果外形圓滾，皮青褐色，革質而脆，果肉味甜多汁。

果肉則晶瑩剔透偏漿白，隱約可見內裡紅黑色果核，極似眼珠，故以「龍眼」名之。

龍眼花為黃白色的小花，有雄性與雌性兩性花，熟果約於初秋。

「龍眼」與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果。

原產於亞洲熱帶，中國南方為主要產區，以福建最多。

龍眼樹可用作風景林和防護林，木材堅固耐久，根幹可以煉出膠。

疏林砍伐，根幹經悶燒製成木炭，熱值高，味道佳，是碳烤使用者的首選。

蜜蜂所採龍眼花蜜稱為「龍眼蜜」，是蜂蜜首選，色澤金黃透亮。

「龍眼」果實可生吃，也可含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾。

龍眼乾可常年存放食用，益氣補血，也是藥用的最佳選擇。

當產寄價格不好或滯銷可烘成龍眼乾調節產量，避免果賤傷農。

風乾的龍眼果肉，多以「桂圓」稱之。

可與銀耳等熬成甜湯，十分滋潤，亦可煮粥、泡養身茶、炊甜米糕或參入麵包烘烤。

龍眼能夠入藥。其肉甘溫，滋補強壯，其核澀平，收斂止血。

有壯陽益氣、補血、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。

龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，易上火者不宜使用。辛溫助陽，孕婦食用後易動血動胎。

龍眼產自桂(廣西)較多，果形呈圓狀，北方人稱之桂圓。而產自福建稱之福圓。

台中市「教育大學」

影片欣賞:

影音圖文部份來自網路如侵權告知刪除