吃飯狼吞虎嚥當心變成胖子

吃飯速度快，除了容易噎到外，也可能變胖。 根據日本大阪大學在二○○三年到二○○七年間針對三二八七名民眾（其中男性一一二二人，女性二一六五人）的飲食習慣進行研究，並將結果刊於《英國醫學期刊》（British Medical Journal）的一篇醫學研究報告，吃飯時經常狼吞虎嚥的人，變胖的風險是細嚼慢嚥者的兩倍以上。該研究重點放在「吃飯速度、飽足感以及體重過重三者之間的關聯性」，受訪者有近一半說他們「吃飯會滿快的」。而與那些吃飯不快的受訪者相比，飯吃很快的男性體重過重的機率高出八成四，而女性則高出一倍；研究中更發現，常狼吞虎嚥吃到感覺很飽才不吃的人，變胖的機率是常人的三倍多。吃飯速度太快會變胖有好幾個原因，第一是吃太快時，因胃部逐漸被撐大，在胃部有機會產生『吃太多東西』的反饋給大腦前，胃已經滿脹了。

所以如果不想成胖子，最好要把老一輩的人常常說的：「吃進嘴巴的食物，最好要咀嚼廿次」的話，確實遵行。 多花點時間吃飯，除了可以仔細享受美食，對身體健康也有絕對正面影響。