目前人造皮的技術幾乎能以假亂真，喜歡真皮的朋友仍可利用真皮獨特的特性，找出一些蛛絲馬跡加以判斷：

手感：

真皮的觸感柔軟滑順、有彈性；人造皮手感較澀，柔軟性差。

纖維組織：

觀察截斷面，可清楚看到皮層的結構有表皮、基層、真皮層，皮革背面有類似麂皮毛茸茸的纖維組織，用手可以一根一根撕下來。

麂皮只有一層，市面上已有一種“超細纖維”的材料與此類似。

毛孔紋路：

真皮的毛細孔較清晰，不同動物的毛孔粗細疏密不同，紋路比較自然，人造皮也可打針孔模擬，紋路比較制式，得靠經驗積累判斷。

味道：

真皮都有一股特殊的皮味(可能含除臭劑、防腐劑)，人造皮常有刺激的塑膠味，有些會以皮革噴劑模擬皮味，放置一段時間味道會慢慢淡掉。

燒看看是最直接的判別方式，燃燒時真皮因含蛋白質，會發出毛髮臭焦味，燒成粉末狀不結塊；人造皮發出刺鼻的氣味，會結成一團硬塊。 

皺褶：

將皮革表面向內彎折或用力下壓，會有自然皺褶，不同部位產生的折紋粗細紋路不同，人造皮每個位置都幾乎一樣，人造皮因背面布基一般有直橫方向性，真皮沒有。

常用皮革特性：

真皮中以牛皮皮質柔軟厚實，品質最好，牛皮中又以牛背上的皮最好最耐用，牛肚皮比較柔軟，較不耐用，一般用來做錶帶，免得太硬割手。 

黄牛皮：毛孔圓而細緻，較直地伸入革内，緊密而均匀，強度高適合製作皮鞋。

水牛皮：毛孔比黄牛粗大、稀少，質地鬆弛，不如黄水皮細緻。 
猪皮：毛孔圓而粗大，呈小三角形，較傾斜伸入皮内，透氣透水性佳，適合皮鞋內裡。
馬皮：毛孔呈橢圓形，比黄牛毛孔稍大，排列較有規律，皮質鬆弛，容易剝落，不耐用，價格便宜。 
羊皮：毛孔扁圓，清楚，排列呈鱼鳞狀，薄而軟，適合製作服裝。

碎料拼湊的皮，比較便宜，透氣度好，車縫處容易裂開。

用料計量：真皮無論是頭層還是二層皮，都是按面積大小計量的。

一般以平方英尺(業內稱尺)為單位，

1平方英尺=12英吋x12英吋=30.48x30.48cm。

一張普通牛皮通常有17尺到27尺不等。另外，一張皮在計量時是不足尺的，即使品質較好的皮，其足尺都僅95%左右，即是說買100尺的皮也就是95尺左右，這是業界已有的做法。

皮有伸縮性會越穿越大，所以在皮的裡面加一個耐用拉不斷的加強帶，鞋子就比較不會變形，加強帶加在裡面外觀是看不見的。