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| 2019/05/02 14:47:01瀏覽1898｜回應0｜推薦32 | |
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花生大概是因為豆夾長在土裡，從小長輩就告訴我們它的閩南語名稱就叫是土豆。土豆是雙子葉植物綱豆科的一種植物，種子含豐富的脂肪和蛋白質，蛋白質中含有人體所必需的幾種胺基酸，營養價值甚高，可以說是植物中的滋養聖品，因而有長生果之稱。土豆可直接作為食物、做成各種加工食品，或拿它來榨取花生油。
炒熟的花生香又脆，百吃不膩，但花生若保存不當，很容易產生黃麴毒素，因而食用花生或花生相關製品，必須小心黃麴毒素污染問題。愛吃花生卻又擔心黃麴毒素，所以今年也嘗試種植些花生。
二月間，在種植玉米旁鬆了一小塊地，準備用來種花生，這次不打算種多，大約種植一百株左右就好，將一百株分成二畦種，每畦種植二行。
鬆土並經日光曝曬幾天後，三月一日買好了種子，向舍弟拿了一包雞屎，將雞屎撒在畦上，再將雞屎概略的拌在土裡，做為基肥，
種植時每一畦種二行，株距約30公分，每一穴投放三粒種子後用土掩埋，再用腳在埋入種子處略加踩踏，讓種子和泥土緊密接觸，以利發芽。
不料種子種下後花生尚未發芽，卻接連下了三天大雨，畦做得不夠高，排水也不盡理想，連續大雨使得絕大部份的種子泡在水中而慘遭滅頂，最後只看到一株花生冒出土來，其他的種子幾乎都被泡爛而陣亡。
本來買種子時，大概的計算，大約半斤種子就夠了，但種子行的年輕老闆說廠商送來的花生種子包裝就是一斤，堅持不肯賣半斤，只好買了一斤。沒料到原來天意早註定，三月一日種植時用掉了半斤全失敗，這時剩下的半斤又派上用場。將花生種子埋入土裡時，彎著腰挖穴、投入種子、覆土再踩踏，雖然種植不多，但種完一百穴下來也有些累人，為了善待自己，再度種植時添購了神兵利器，不用彎腰也不用挖穴，用播種器插入土裡直接完成挖穴、投入種子和覆土三個動作，因而第二次種花生輕鬆多了。三月底時，在第一次種植沒有發芽的地方重新種植花生一次。
第二次投下種子不再遇到連續大雨，花生發芽比較順利，到了三月中，花生雖然還小卻已經長得有點模樣。但發芽率不夠理想，大約只有七成左右而已。
在第二次種植的花生陸續長出的同時，第一次種植長出的那株花生開花了。
五天後，第二次種植長出的花生，部份比較先發芽成長的花生也開花了。
四月二十三日，首次為這批花生們除除草。
除草完工後再施放一點有機肥，期望花生能長得更好。到目前這些花生種植成本，種子二百元、雞屎一包、有機肥半包，看這些花生目前還長得體弱單薄的樣子，屆時收成時，若工資不計，單單種子和肥料成本，不知能否回收。
在北台灣，春天種植的花生大約八月果實才會成熟、可以採收，接下來除了不時的加以適度照顧之外，就等時間慢慢的過去，等八月的到來。
到了四月底，以第二次播種的時間點來算，已經過去了一個月，花生植株長得還不錯，葉子長得大大的、顏色翠綠，健康狀況良好，應該可以期待有個好結果。
五月中，花生莖葉茂密，生長情況良好。現代農家若是大面積種植花生，最後都是要靠機械採收。機械採收時若花生莖太長，就容易造成花生收割機的卡塞，所以在植株長到一定高度時，要噴灑長高抑制劑，一來抑制高度不再長高，以利機械採收，二來可以增加花生結果量。
花生的花受粉後子房迅速往下伸長，最後鑽入土中，子房在泥土中發育成莢果，所以閩南語中有句形容花生為「上開花，下結子」，在地面上開花，在地面下結子。子房在往下伸長時，看起來有如一條粗氣根，此時地面泥土不能太硬，泥土表層要盡量鬆軟，以利氣根狀的子房穿入土裡結果。
到了五月底，花生的藤蔓長得更茂密，花生植株附近的地面都被藤蔓遮蓋。而今年梅雨季帶來五月的豪雨，幸好這些花生安然渡過。
六月底時，花生的藤蔓已完全遮蓋附近的泥土。農曆已經是接近五月底，附近稻田裡的稻榖已經由綠轉黃，農曆六月將進入農忙期，北部地區的水田將忙於割稻，據上一輩的經驗，北部地區割稻時也是花生的採收期，所以距離花生的採收時已不遠。
七月七日，農曆六月初五，今天是二十四節氣中的小暑，俗話說「小暑過，一日熱三分」，以前家父常以閩南語來說小暑與大暑的農作情況，他說「小暑田頭紅，大暑田頭空」，紅是形容詞，形容農作成熟色彩漂亮，以紅作為形容是因為閩南語中紅和空是押韻，田頭紅意思是稻作都成熟了，成熟後農家將開始忙著割稻，割完稻後北部地區要趕緊忙著翻土整地，準備下一季稻作的插秧，如果不及早插秧，稻子來不及在天氣轉涼前成熟，收穫將會比較差，因為小暑田頭紅後大家忙著割稻，等到大暑時稻子幾乎都收割完畢，因而往田裡望去就成了田頭空。
稻榖成熟了，隔壁人家的稻田一片金黃色，有些人家已經開始割稻，節氣進入小暑，小暑開啟了農家農忙的開端，北部地區農家開始忙於割稻，割完稻後若是要進行二期稻作，緊接著要忙於翻土、整地、插秧等等的一連串工作。
以前長輩告訴我們關於他們種植花生的經驗，春季種植的花生大約在農曆六月割稻時節時可以採收。而看看花生的葉子，此時花生老葉子有了大量的斑點，也就是花生進入了成熟期，要準備花生的採收。
七月十八日，一般而言，花生種植後大約一百天左右可以收成，由三月底第二次埋下種子到現在已有一百天左右，再加上花生葉子已經有了大量斑點，研判大概可以收成了。但最近已經有一陣子沒下雨也沒有澆水，土在很乾的狀態下變得十分堅硬，若是要拔花生不太容易，若是硬拔可能會有一大半的豆夾無法隨著氣根被拔起，而會斷在泥土中，為了要能順利將花生豆夾由土中拔出，今天用水將泥土澆溼，過二天後待泥土略乾，將要來拔花生。
七月二十日，來到田裡試拔了一株花生起來看看，種植期間給的肥料少，長的豆莢自然不多，但豆莢的數量應該算是對得起肥料，絕大多數豆莢成熟度夠，未成熟的豆莢很少，表示可以採收了。
既然花生豆莢已經夠熟，那麼就開始採收花生。手握花生藤蔓接近地面處，用力將花生根部由土裡拔起，花生豆莢就連帶被拉出來。
將拔出的花生堆置在較蔭涼處，再來將花生豆莢一一的摘下。這次的花生豆莢不算多，但大部份都是大顆又飽滿，看了令人很有收穫的喜悅感。
將花生豆莢由氣根上一顆顆的摘下來，很費工，難能可貴的是只灑了少許的有機肥，而且整個生長過程完全沒有任何農藥，被蟲蛀的豆莢非常的少。
今天拔了大約這次種植花生數量的一半，摘下的豆莢裝在四方形塑膠盒約九分滿，帶回家後秤了重量，帶殼未曬乾的情況下約有2.5Kg。另外的一半下次再來採收，以今天的收穫量來估算，這次種的花生大約可以收成約5Kg左右的豆莢。這次的花生種植到此結束。
收成的同時在考慮著要不要接著再種今年第二季的花生，因為花生的生長喜歡高溫和日照，若是要種第二季，就必需加快腳步在立秋之前完成種植，才能在天氣轉冷之前花生來得及完成結果、豆莢成熟，才能獲得適當的收穫，而不致於徒勞無功。
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