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| 2018/05/08 17:30:12瀏覽16736｜回應0｜推薦25 | |
愛吃玉米但心裡卻始終對市售玉米農藥殘留問題無法放心，因而不太敢買玉米；最近幾年心裡經常想著，自己種點玉米來過過癮，但幾年過去了卻未曾付諸行動。
本來打算在網路上購買玉米筍和玉米種子，但若是買少時，要付的運費比種子的金額還大，實在不划算，若是買多時，一時又種不了那麼多，一樣也是浪費，心裡一直在買多與買少間拉鋸而一事無成。
二月初的一個週末，抱著看熱鬧的心情到建國花市逛逛，看到幾攤在販售種子，在琳瑯滿目的的種子中看到玉米筍和玉米的種子，就順手各買了一包。
種子的包裝袋上印有簡單說明，即使是門外滿，參考這些說明來種植玉米應該也不成問題。但許多這種市售的種子，為了保存在販賣前都有浸泡過殺菌藥水，所以不適合拿來食用，也不適合拿這些種子來發芽而食用它的幼苗。
以前也曾幾度購買過類似這種包裝的種子，但不知道是不是運氣不好，發芽率都是零，為了不想再白忙一場，所以先試著將購買回來的種子種入育苗盆裡。
各取七粒玉米筍和玉米種子種入育苗盆中作為試金石，沒料到這次購買的種子不同於以前，幾天後就看到小苗冒出土來，發芽速度很快。七粒玉米筍種子長出了六棵小苗，發芽率算是還不錯，種子包裝上說發芽率六成以上，若以這幾株玉米筍來說，發芽率高於六成。
但相對來說，玉米的發芽率就差了些，七粒種子只長出了二株小苗。玉米長的速度很快，三天後除了莖長長之外，盆底也冒出一條長長的根，不得不趕快將它們移植到田裡。
移植入田裡後，大約二十天左右，就有了相當的高度，而且葉子長得又長又大，看起來已經是架式十足。
當玉米長到這麼高時，長大的速度頗快，再過一星期之後，又長大不少。
玉米需要的肥料比一般作物要多，如果要收成好就要多施點肥，不過我只有施放了少許的肥料，能有多少收穫就隨緣。
將育苗盆的小玉米移入田裡之後沒幾天，再將種子接著玉米之後直接埋入土裡，種植的時間差距不大，但植株的大小差異卻很大。
將玉米筍和玉米前後分開種植，玉米的成長速度似乎比玉米筍更慢，不知道是不是玉米種植的位置較接近田的邊緣樹下，日照程度受了些影響所致。
為什麼不將玉米往外種些？買了一包玉米種子為什麼才種了這麼幾株？因為世風日下人心不古，沒有天天來田裡報到，等到玉米成熟時，會不會有人先下手為強？先種幾株試風向，如果可以藉這幾株證實這種擔憂只是被害妄想症，那麼下次再來多種些。
到了四月中，玉米筍的植株高度大約比一般成人身高的一半再略高些。
而同時間育苗、同時間種植的玉米植株，比起玉米筍的高度就相差甚多。
看著植株不斷的長高，心裡期盼著開花結果的早日來到，但由二月初的種植到四月下旬，時間上已經過了將近三個月，比起種子包裝上說玉米筍大約五十天可收成長了些，但尚未開花，更不用說結果，是不是受到二、三月的低溫影響，下次再種植時再來避開可能的低溫試試。
到了四月底，玉米筍的植株已經比一個成人的身高還要高上許多。有人說，沒有飼養牲畜而種玉米不符合經濟效益，想想也不無道理。費了許多功夫，施放了幾次有機肥，一株玉米只長了寥寥幾條玉米，而卻將嫩又高的植株完全丟棄，實在可惜，若是能將這些葉和梗作為牲畜飼料，才不致於浪費玉米植株的價值，無奈沒有飼養牲畜，英雄無用武之地。
一星期後，期待中的玉米筍開花了。
公花開在枝頭的頂端，母花開在植株的腋芽處。但這個時候玉米公花和母花都尚屬初開，才要開始展露頭角而已，過一二天後花才會完全的展開出來。
三天後，玉米穗的頂端處冒出了暗紅色一垞垞的玉米鬚。玉米鬚是玉米的花柱和花頭，因花柱呈絲狀所以被稱為玉米鬚，玉米要結果就靠這些玉米鬚來受粉。據說玉米鬚含有豆固醇、植物固醇，將玉米鬚泡或煮成茶喝，可有效預防心臟病和高膽固醇，也可以調節身體血糖濃度。
玉米植株的頂端處，一串串的雄花隨風搖擺。玉米是靠風力傳播花粉，當雄花在植株的頂端處隨風搖擺的同時，花粉被搖落而飄散，落在玉米鬚上完成了授粉。
接下來距離收成不遠了……
一星期後，每一株玉米株上都有三或四條玉米穗，每條玉米頂端都是濃濃的一撮紅褐色玉米鬚，在一片綠葉間顯得特別亮眼，也讓人看到即將來到的收穫喜悅。
最先長出的玉米穗，頂上玉米鬚的紅褐色已經有些轉暗，意謂著裡面的玉米粒在轉趨飽滿。這條玉米穗長得體態豐盈，打算不摘它，讓它留在玉米株上持續成熟，留著採收種子。
隨意的摘下了一條玉米穗，來看看它的成熟度。這條玉米在主要的玉米穗旁同時還長有二條小玉米穗。
將小玉米穗摘下，變成了一大一小。
將小玉米身上的衣服脫掉，只剩下一層薄薄的內衣褲，如此一來，就顯出身軀十分纖細的真實樣貌。
另外一穗小玉米穗，頂上的玉米鬚都還是嫩嫩的淡黃色，表示它比起那一穗更嫩更小。
剝開玉米穗的層層外皮，可以看到裡面的玉米粒尚未長飽滿，如果以玉米的角度來看，此時摘的時間太早了些，但沒種過玉米筍，是不是應該在這個階段就採收呢？還有待學習。
今天摘了二條玉米回家試吃，玉米粒尚末飽滿，但玉米穗軸除了中心部份之外，外層都還柔軟可吃，而且十分的鮮甜。小玉米穗就有如市售的玉米筍般，新鮮、好吃自不在話下，更重要的是完全不用擔心農藥問題，自始至終不層施灑農藥，自然沒有殘留的問題，可以放心吃、大口吃。玉米穗之外，也將玉米鬚熬煮當茶喝，個人覺得玉米鬚煮出的水中，有點淡淡的鬼針草茶味，喝起來口感還不錯。
四天後，再摘了些玉米。和前次摘的情況一樣，大條玉米旁同時生長著二條小玉米，不同的是這次摘的玉米比起上次摘的成熟了些。
將玉米穗上的外葉剝除，只留二層最裡層比較嫩的葉子，放入鍋裡、加水、點火，很快的空氣中就飄出玉米香。
煮熟後，將包裹的葉子剝開，裡面的玉米粒較四天前飽滿了許多，而且顏色也不同，上次是白色，這次為黃色，只有頂端一部份為白色。看起來這種玉米穗和一般的玉米並沒有太大的差異，只是玉米粒比一般的玉米小。
而小穗的玉米筍不只玉米本身還很軟嫩，外面包裹的嫩葉也很嫩，就將嫩葉和小玉米一起吃下肚。嫩玉米葉本身沒什麼味道，但有脆甜的口感，因而有電視的料理教學節目，就教觀眾將玉米嫩葉做成沙拉。
就這樣隔個幾天摘一次玉米筍來解解饞，人生無大志，如此何嘗不是一大享受。雖然幾株玉米和玉米筍同時育苗、同時定植，但可能是位置較樹蔭下，加上肥料加得少，玉米除了植株長得較為瘦小之外，也晚了許久才開花、結穗。
這幾株黃金水果玉米除了開花較晚之外，植株上結穗也少，目前每株上都只看到一穗，不免令人看了有點投資失利的感覺。
今年的天氣到目前為止都是風和日麗，因而各種蔬果收成都不錯，但豐收的背後就變成穀賤傷農，日前在市場上看到在賣玉米，一穗又大又飽滿的玉米才賣五元，若是換算成自己種的成本絕對是高於此甚多，所以若是以價格論自己種絕對是不划算，但若是以沒有農藥問題和相對的高新鮮度來看，卻又有另一層不同的價值。
經過三個半月後，玉米經歷了長大、開花結果，玉米和玉米筍都摘光吃光了，但最先長出的玉米筍和黃金水果玉米，一開始就預定將它們留下來做為種子，現在仍然留在玉米植株上，要讓它們盡可能的成熟透。到了六月中，看玉米外包覆的葉子都開始有乾枯的跡象，再加上氣象預報接下來將會連下一週的雨，為了避免種子泡水而發芽，為了減少意外發生的可能性，決定在下雨前將它們摘下。
其中一條玉米，外面包覆的葉子被撕出一道細長的缺口，裡面的玉米粒被吃掉了半排，但卻看不懂這是誰下的毒手，是鳥還是松鼠？不過幸運的是可能因為這玉米粒太熟太硬了，吃了幾粒後就沒興趣，因而沒有遭受太大的破壞。
保留下的兩條玉米筍長得又胖又長，但外層包覆的葉子乾枯狀況比起玉米還好些。等這些玉米粒採收下來後，足以種植一大片的玉米田，所以下次若有機會，再來擴大種植一些。
將玉米摘下後，剝除外面一部份的苞葉，放置於室外讓它慢慢乾燥，等待乾燥到適當程度後，再來剝下玉米粒，放入冰箱中保存。
……待續……
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