去年和前年多多少少都種了一些薑，但因為沒時間照顧，就連炎炎仲夏都沒時間為它們澆點水，可想而知的結果就是死的死、逃的逃（能逃嗎？）。近年底了，去種薑的園子裡看看，情況還真是慘不忍睹，廣東薑宣告全軍覆沒，片甲不留，只剩一小部份的竹薑還存活著，就動手將這些竹薑挖了起來，預訂將它們移植到田裡，方便就近照顧。

在田裡闢出一小塊區域，準備做為竹薑的新家。因為留存下來的竹薑不多，也不打算另外再去購買薑來種，所以不需要太大的面積，就這樣大概就綽綽有餘。種薑的季節，由南而北時間上由早而晚，南部大約年底時，而北部則在二、三月，但為了確保這些竹薑能得到照顧而存活，還是提早些時日將它們移植。

和朋友閒聊時提到種薑的事，幾位朋友興緻勃勃，再三叮嚀薑收成時要留些分享，但這次移植過來的數量少，無法指望會有大量的收穫，能分享的必然十分有限，待這些薑成為種薑時，再來擴大些種植面積，屆時應會有較多的數量可分享。
平時只要能聞到濃郁的薑香味，隨即令人神清氣爽，為了隨時想聞薑香就可聞，將幾塊薑種植在花盆裡，想聞薑的香味時，只要撥動薑葉，立即香味四溢，享用不盡。如果你也喜歡薑的香氣，不妨種一盆薑試試。

種薑的田地不能連作，否則連作的薑易得病害而且收成不好，但究竟要間隔多久呢？有的老一輩說要間隔七年。種過薑的地要七年後才能再次種薑，這時間也未免太長了，長到好像有點誇張。現在拜科技之賜，市面上已有複合式微生物菌肥料可使用，據說這類肥料或酵素能夠幫助植物抵擋來自於土壤中病蟲害的侵害，而養分則能供給植物的生長，因而解決連作的問題，但我沒使用過，不知其詳。

再來說說薑，薑有竹薑和廣東薑，那麼竹薑和廣東薑有什麼不同呢？在台灣薑的栽培品種主要為廣東薑，俗稱為大指、大冇、粗鱗或南洋種都是屬於廣東薑，葉大濃密，分櫱較少但薑形肥大，新芽呈淡紅色，肉淡黃色，纖維少辛味中等。竹薑俗稱小指薑，株型較廣東薑高，分櫱多，根莖較長而多，芽紅色，肉淡紅，纖維較多且辛味強烈。

曾聽種薑多年的薑農說，竹薑是台灣的本土薑，廣東薑是日本人引進台灣的薑種，不知這種說法是否真是如此。但一般而言，許多食用薑產品（薑片或薑粉）養生的人都愛竹薑，因為竹薑的纖維比廣東薑扎實，而薑黃素、薑辣等薑的重要成份都存在於薑的纖維中，再加上竹薑的香氣遠勝於竹薑，因而倍受青睞。目前台灣所生產的竹薑，大都加工後外銷日本。

有句俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」可見薑對人體的健康有很大的助益。夏吃薑有益健康，但時序即將進入寒冬，冷冷的冬天裡喝杯薑茶，立即化解冬天的寒意，暖口又暖身。