在反聖嬰現象的捉弄下，巴黎的氣候總是會出現連專家也無法預期的變化，氣象局常因此摃龜，看來，先進科技似乎還無法勝過大自然快速的轉變。今天(4月12日)原本氣象局預測將是一個陰雨天，但大清早起來卻見艷陽高照，大概又是老天爺變心啦，要好好地讓有朋自台北來的ez略盡地主之誼。朋友是第二次來法，已參觀過重要景點，加上他們個性崇尚自然，所以ez就安排朋友們先到巴黎東郊的文森樹林(Bois de Vincennes)裡漫步二小時，淌洋湖光景色，陪伴野鴨嬉戲，順道吸取免費純氧加芬多精，以便消化早晨肚子內的牛奶咖啡麵包可頌，然後帶著稍微空肚的感覺驅車前往巴黎東邊20公里的L’Aigle d’Or(金老鷹餐廳)體驗一下法國道地的鄉村美食。

這是一家外觀樸實、內部華麗的餐廳。入口精美的候位處，裝飾著璧爐、美女畫像及各樣藝術品，讓我們毫不猶豫地紛紛掏出相機記錄這一切，老闆很好客，還親切地幫我們拍了幾張合照。入口的左手邊有一處可容納20人聚餐的房間，當日也正好有客人在此處慶祝生日。我們在老闆的帶領下進入餐廳，首先映入眼簾的是餐廳正面最底端的一面鏡牆，老闆將它佈置成一個精美的小花圃，內有兩個壁櫃，收藏著餐廳老闆的各式珍藏，餐廳內部寬敞，桌巾，餐巾及窗帘配色活潑亮麗，整體看來富麗堂皇、光彩奪目。我們相機的閃光燈此起彼落，老闆甚至開玩笑說：嘿嘿，你們是不是要把我的餐廳複製到你們國家去呢？他看到我們對他的餐廳如此感興趣，於是，乾脆開放平常不輕易示人的酒窖，讓我們盡情拍照留念。在狂拍了數十張照片之後，大夥一一入座，這才發現，座位不但遠較巴黎市內擁擠的餐廳寬敞舒適之外，門外處還佈置有一個精巧的花園，庭園中伺養幾隻紅鸚鵡，並種植了各色各樣的花卉，真是美麗極了。在如此精緻典雅的環境中，大家紛紛打開侍者送來的菜單，準備好好享受一頓法式餐點。

女士與男士們手中的菜單只有一點不同，那就是女士們的菜單上並無標價，好讓她們有機會在不考量價位的壓力下，自由地選擇自己想要吃或喜歡吃的餐點來享用。而，苦主，男士們就可發現餐廳的套餐價格是在35-80歐之間，朋友客氣的選擇了中價位(44歐)的套餐：包括頭盤、主菜、乳酪及甜點共四道，除了頭盤及主菜各有三種選擇之外，甜點就有5、6種，起司更多達10來種。由於大夥都選擇吃紅肉，所以，ez點了一瓶2004年的波爾多紅葡萄酒佐餐。

首先，侍者送來剛出爐的自製鄉村麵包及開胃小點，包括開胃的鹹橄欖，還有二份精緻小點，這是由8個小餅乾所組成，上面有鑲燻魚/鵪鶉蛋/小蝦/魚卵等口味的小點。接著，還有由香菇及紅椒串成的冷盤，光是這些開胃小菜，就足以令人食指大動。接著，大餐正式開鑼，我們點的頭盤有二，鴨肝及生蠔。鴨肝是餐廳的私房料理，較之一般市售的口味更加香濃甜郁，中間更鑲入無花果乾，再佐以專門烤製的麵包，吃起來入口即化，綿甜香潤，口齒留香，更是一絕。生蠔新鮮無比，佐以檸檬汁，更覺肉滑細膩，湯汁鮮美。

主菜一一上桌，精美的擺飾與顏色的搭配天衣無縫，兼具色香味之極致。就像頭盤一樣，我們四人各自點了鵪鶉肉和紅燒小羊肉兩種。鵪鶉肉吃起來柔嫩滑順，小羊肉非常入味，且細膩無腥羶。兩種主菜皆搭配菠菜及新鮮香菇和薯餅，配以紫紅色葡萄酒，香味更益散發，入口平順，不知不覺間，開始有些飽足感。在上起司大餐之前，餐廳送上一份小巧無奶油的冰淇淋，讓存在口齒間的肉味，經由冷卻處理降溫，讓口腔回復清爽的感覺，以便接受下一場挑戰味蕾和嗅覺的重要時刻。

一般人若初抵法國，實在很難接受法國乳酪獨特的味道。這就如同洋人無法接受我們的臭豆腐和榴慩是一樣的道理。所以，為了讓朋友對法國乳酪有一番新的體驗，我們勇敢地選擇了不同口味，有牛，有羊，有黃，有白，有軟，有硬，有香，有臭，甚至有霉菌的乳酪來嘗試。由於金老鷹餐廳的乳酪另搭配新鮮葡萄、杏乾和無花果乾，入口時，忽地讓自己的味蕾起了一種很微妙的感覺，當乳酪和著鄉村麵包送到嘴裡，再配上一口紅葡萄酒時，乳香更是芬芳。令人想不到的是，每個人盤子裡那些看起來其貌不揚、聞起來又帶有怪味的乳酪竟然吃得一塊不剩！朋友們個個吃得津津有味、點頭如搗蒜，看起來挑戰自我也是一種不錯的嘗試喔！

最後上場的是甜點，一道道經過廚師匠心獨運的藝術品，無論是應時水果或是精緻糕餅，內容雖平實，卻是極具視覺享受，讓人愛不釋手，甚至捨不得放入口中，讓它消失於無形呢！

金老鷹餐廳價格合理低廉，且環境悠靜，適合好友們相聚談天說地。更重要的是餐廳的食物美味可口，朋友們享用完之後都讚不絕口，紛紛向老闆要名片，聲稱下次若有機會再遊巴黎時，一定還要再來品嚐。由於受到朋友的肯定，因此ez決定上傳與網友們分享。只不過餐廳位於郊區，距離巴黎市區約20分鐘車程，公共交通不便，需自行開車前往。

Restaurant L’Aigle d’Or

8, rue de Paris

77183 CROISSY-BEAUBOURG

TEL：33(0)1 60 05 31 33

FAX：33(0)1 64 62 09 39

www.aigledor.fr