豬腳一顆、 德國酸菜750g、蒜頭30g、 杜松子30g、
德國香腸4條、培根100g、 紅蔥頭3顆、 洋蔥2顆、
月桂葉2片、 百里香2支、 紅蘿蔔100g、 西洋芹2支.、
馬鈴薯3顆

以洋蔥爆香，先加入德國酸菜、杜松子炒香，
再加紅蘿蔔、西洋芹、百里香、月桂葉、蒜頭、紅蔥頭、
培根翻炒約 10分鐘。

將豬腳放入用日式砂鍋燉煮，或置入電鍋中，放兩杯水，慢慢燉。

杜松子為法式香料，有加味道會比較道地