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| 2015/09/26 01:10:13瀏覽575｜回應0｜推薦12 | |
家人喜歡吃炸雞，這道有炸雞的口感，卻無炸雞的油膩感，搭上醬汁鹹香下飯，家人都會多吃幾碗。 材料很簡單雞肉蔥薑蒜香菜 雞肉用鹽與胡椒醃15分鐘將雞肉煮約10分鐘，熄火泡個5分鐘，取出。 將雞肉沾太白粉，入鍋中煎上色。 蔥薑蒜切碎，先加約100cc的雞湯攪拌一下，讓香味溢出，調醬油醋香油糖。
趁雞肉剛起鍋，把醬汁淋上，用香菜裝飾。
雞肉沾太白粉煎，口感會脆，但要用小火，不然很容易變焦黑。蔥薑蒜都要切小一點，才能顯現菜的細緻度。
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