提到瑞士,最有名的食物,應該是瑞士火鍋fondue吧..

我們這次住的飯店,Hotel Adler,位於舊城區,地理位置絕佳. 從中央車站過來 ,搭乘4號電車,坐個2-3站,在"Rudolf Brun-Brücke"或"Rathaus"站下車,飯店在主幹道的巷子裡,走個100公尺就到飯店了. 走幾步到大馬路上,前面就是匯流入蘇黎士湖的河流,走過橋,可以看到商店街;而從飯店的後方走出去,沒多久就可到達舊城區的中心,方便的不得了. Hotel Adler雖然只是3星等級,但非常的乾淨明朗,房間雖然不大,但住起來也算舒適,是來蘇黎士還不錯的選擇.

這間三星級的Hotel Adler,吸引我們的還有一點,就是它有蘇黎士屬一屬二的fondue餐廳.我們這次跟著盧小西來瑞士,省掉很多做功課的時間,反正跟著她走就是了,一定看到最原汁原味的瑞士.這間餐廳,當然也是掛保證的了.

到達蘇黎士的第一天晚上,check-in完後整理了一下,我們就下樓到餐廳,看了一下菜單,決定今天吃傳統的瑞士cheese火鍋,另外叫一份raclette.在等待的時候,旁邊一對情侶很親密的吃著cheese火鍋,我們津津有味的看著他們的食物,那個女生吃的不多,大部份都被男生吃掉,看他吃的樣子,你會覺得那一鍋起士好像很美味的樣子,他也跟我們說,真的很好吃...

過了一會兒,我們點的原味cheese火鍋上桌了,只聞到濃的不得了的cheese味,旁邊放著一盤麵包,那是用來搭配火鍋吃的.土包子的我,趕緊拿起叉子叉著一塊麵包放進火鍋中,沾著cheese,然後送入口中..嗯..要怎麼說呢..這個味道,有點..太"cheese"了一點..就是一鍋濃到不能再濃的cheese+白酒,煮到很濃稠,再搭配沒有味道的白麵包..我自認已經很習慣吃外國食物了,吃了幾口,決定..完全放棄,把心思完全放到剛剛上桌來的raclette上.

raclette看起來就比單調的fondue有趣多了.一塊烤的熱熱的鐵盤上,自己動手把cheese放上盤子烤,等到cheese融化的差不多了,就可以拿個畚箕形狀的小鐵鏟子把cheese挖下來,放到馬鈴薯上一起吃.旁邊有一些搭配著cheese一起烤的小東西,如培根,或蘑菇,或洋蔥..等等,也有一些酸黃瓜之類的小菜.而且啊..搭配剛剛沒吃完的fondue的白麵包也還滿好吃的..

這一餐,吃的..零零落落.其實盧小西之前已經有提醒過我們了,依她的經驗,台灣人對fondue的接受度並不高,我們堅持要吃吃看,果然下場悲慘.不過她也說,有另一道火鍋料理,應該不錯.所以我們決定第二天晚上,還是在這個餐廳吃另一道有名的炸油鍋火鍋fondue bourguignonne.

fondue bourguignonne的鍋子乍看之下滿嚇人的.一個裝滿油的火鍋,裡面的油滾燙著.吃的方法是拿著長長的叉子叉著切成一吋見方牛肉塊,豬肉塊,雞肉塊,放進油鍋裡油炸.等到肉炸熟了,就可以拿起來搭配沾料吃.這道火鍋,真的很好吃,非常對我的口味.所以這一餐,吃的很快樂,完全不像昨天吃的那樣痛苦.冬天裡,或是在冷氣房裡,不要考慮卡路里,這道fondue bourguignonne,絕對是最佳選擇.

Hotel Adler

地址: Rosengasse 10 AM Hirschenpl, Zurich CH8001 CH

電話: +41 1 266 96 96

傳真: +41 1 266 96 69

fondue餐廳: 位於Hotel Adler一樓