青江菜鮮肉地瓜包 & 椰棗地瓜饅頭 & 蔓越莓地瓜包 2010-12-21

 去皮蒸熟的地瓜3個 (這次是2紅一黃)

中筋麵粉 約800g, 酵母粉12g

即食燕麥片 少許

水少許 (因為地瓜含水份, 所以慢慢加, 約200cc即可)

放在塑膠袋內, 一起拌均, 放在冰箱 (就可以出門去工作, 等回家再進行下一步)

最近常忘記吃肉, 所以將絞肉, 加自製的油漬蒜泥 (可以多加, 反正很多), 切一把清江菜一起在塑膠袋中搓均勻)

這次的包子, 真好看, 皮色金黃, 內餡清爽

(肉,蒜泥, 和青江菜外, 沒加調味了)

每個大約8cm大小.

 後來包了一些甜的,

一樣放椰棗, 後來也有幾個是包蔓越莓.

 甜的也很剛好, 因為麵皮沒加糖, 所以甜的很有格調.