作家
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| 2008/08/07 13:58:55瀏覽2854｜回應0｜推薦12 | |
 先簡單的做了茄汁炒飯，大量的碎絞肉、貢丸切丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、玉米粒，細細的蒜末小火爆到幾乎化掉，完全沒有蒜頭的嗆辣味，只剩化在油裡的香味。（我很討厭蒜頭的嗆辣，除非是這種爆透到消失於無形的蒜末，否則都不愛入口。） 大爺不能吃海鮮，所以任何海鮮都不能放。炒香的貢丸絞肉炒飯，再加"茄汁"進去炒，我用的是"可果美整粒蕃茄"，這個很好用，做義大利麵或茄汁炒飯都很好用。 焗烤這種高熱量的食物，在家裡吃當然不能按照原本的作法，若是炒了奶油白醬再鋪起司絲，熱量超高，豈不肥史？！....稍稍變通一下，依然可以吃到焗烤的美味！  炒飯裝盤，上面鋪上燙熟的袖珍菇與茄汁層層交疊，最後灑上大量的焗烤起司絲，就可以進烤箱了。大約180-200℃烤15分鐘，最後關下火，再用上火烤5分鐘，讓表面呈現漂亮的金黃色。  這麼一大盤茄汁焗烤飯，很開胃香濃好吃，又不會有焗烤（內炒奶油白醬）的油膩，好吃好吃～  Jul.23.2008
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
