作家
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| 2013/10/01 13:08:37瀏覽126｜回應0｜推薦0 | |
茄子2條 豬絞肉2兩 青蔥花、薑末、大蒜末各2茶匙 高湯3大匙 調味料：A米酒1茶匙 太白粉適量 B辣豆瓣醬1大匙 醬油2茶匙 砂糖1茶匙 鹽、胡椒粉、芝麻香油各少許 白醋1茶匙 太白粉水適量 作法： 1茄子洗淨去蒂，斜切成長條狀。 2豬絞肉加調味料A拌勻，略醃10分鐘。 3 油鍋燒熱，放入茄子過油，茄子至變軟撈起鍋中留油1大匙 豬絞肉、薑末、蒜末入鍋炒香，再加入調味料B及高湯 炒勻後加入茄子翻炒均勻，撒上蔥花即可。 小祕笈： 料理一點，通茄子油炸時需注意時間與火候，太生會太硬 炸過頭則煮時會糊糊的不好吃。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
