第一次吃到黃金果，是父親友人給的，感覺像果凍，但是也還好，感覺很普通~

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不要說我不認識你~

黃金果

又名加蜜蛋黃果或黃晶果

果肉乳白色呈半透明膠質狀,，成熟後甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實採收後可切成兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可加檸檬汁於果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可製成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可於硬熟前採收。

黃金果之生長特性 :

黃金果為熱帶果樹，喜溫暖潮濕之氣候，溫度最好在lO℃以上，20-35℃最為適合，雨量在1000-3000mm平均分佈者較佳，於終年溫暖潮濕之地生長良好，台灣中部海拔5OOm以下仍可生長，冬季遇lO℃以下溫度可能使葉片黃化落葉，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，不耐積水但微耐旱，土壤pH在5.5-7.5均可生長。

黃金果之產期 :

黃金果產期通常在6個月以上，台灣之主要產期在2~4月及7~8月，品種之間略有差別，亦可經由環刻及灌溉控制生長而全年結果。黃金果3年生植株年量約6-10公斤，6年生植株年產量約25-35公斤。

黃金果果實之特色 :

果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟後甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質狀，甜度12-15度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實自開花至採收需60-70天，冬季果實生長期可達80天。果實易遭小昆蟲危害影響商品價值，尤其是以果蠅最嚴重，套袋可有效防止蟲害，尤其果蠅之危害，亦可增加著色及果實美觀。

黃金果果實之食用方法 :

果實自轉黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節而定)，果實於轉黃至全果黃色只有果梗微綠時為適合採收期，太早採近果皮處仍有膠狀液及具有澀味，易粘口，夏天過熟採者常內部褐化而不可食，於常溫約可置放2週，於冰箱外皮轉褐，但果肉乳白色呈半透明膠質狀,，成熟後甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實採收後可切成兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可加檸檬汁於果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可製成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可於硬熟前採收。

黃金果果實之營養成份 :

黃金果內含養分如下: (每100公克果肉)

卡路里 Calories 95 水份 Moisture 74.1 g

蛋白質 Protein 2.1 g 脂質 Lipids 1.1 g

甘油脂 Glycerides 22.0 g 纖維 Fiber 3.0 g

灰粉 Ash 0.7 g 鈣 Calcium 96.0 mg

磷 Phosphorus 45.0 mg 鐵 Iron 1.8 mg

維他命B Vitamin B 0.2 mg 維他命B2 Vitamin B2 0.2 mg

菸鹼酸 Niacin 3.4 mg 維他命C Ascorbic Acid 49.0 mg

色胺酸 Tryptophan 57 mg 離胺基酸 Lysine 316 mg

蛋胺酸 Methionine 178 mg 丁胺酸 Threonine 219 mg

胺基酸 Amino Acids (mg per g of nitrogen ) 6.25mg