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| 2012/02/01 22:16:56瀏覽1864｜回應10｜推薦25 | |
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當狂牛症的陰影漸漸遠離，美國AIT理事主席薄瑞光訪台，除了拜會兩黨之外，最重要的任務就是重提美牛進口議題，美方行政部門在農業州議員的強大壓力下，必須將政治議題與牛肉進口問題掛勾，來對其它國家施壓，其實稀鬆平常。對台灣，美國甚至祭出免簽待遇與TIFA，TPP來敦促台灣開放美牛進口。那麼，美牛到底有甚麼問題，除了政客的口水與販賣恐懼，我們就來好好探討一下實質吧！
現在美國牛進口最大的阻礙，就是使用了「瘦肉精」，那麼甚麼是瘦肉精呢？瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。瘦肉精屬於乙類促效劑（β-agonist），它可以促進蛋白質合成，會讓豬隻多長精肉（瘦肉）、少長脂肪，可加在豬飼料裡供豬隻長期食用；飼養成的豬隻，體形健美，利潤比較高。養殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中餵豬後，能使豬肉快速生長精肉。豬在吃了瘦肉精之後，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處。如果不依照規定使用使得殘餘量過高，食用大量的豬肝、豬肺後—就算是熟食也一樣，可能會立即出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒徵狀。
有許多化學物質被稱為瘦肉精，其中培林（Ractopamine）毒性極低、代謝快速（無累積性），因此被美國等國家允許添加入飼料。也因為目前各國標準不一，像大陸、歐盟與台灣就禁用瘦肉精，而准許使用的國家也都只開放使用培林。以檢驗標準而言，美國是10ppb（1ppb是指重量的比例為「十億分之一」），日本及紐西蘭雖然國內禁用，但進口肉品卻容許10ppb以下的培林殘留。加拿大也容許40ppb，而聯合國糧食及農業組織也有10ppb的容許量，世界衛生組織也容許40ppb。
禁用培林到底合不合理，看法見仁見智。有人認為禁用培林是間接保護本國畜牧業，但是版主認為效果不大，在毒性低且易代謝的培林上打轉，卻忽略本土畜牧業用其他高毒性的化學添加劑，反而是見樹不見林！重點是如何讓上市的肉品有可行的檢驗標準及標示，讓消費者有選擇的依據，才是政府該努力的方向。
如果開放進口瘦肉精低於合理標準殘留的美國牛肉，版主覺得對合法的本土畜牧業反而是好事一件！台灣牛肉正好可以趁機大肆宣傳，自己的牛肉不但沒有瘦肉精，更沒有其他毒性添加物，價錢就算比較高，消費者也會樂於購買。
如果政府還是決定瘦肉精全面禁用，那就該跟美國溝通清楚，我們可以開放，但請美國比照出口到歐盟的標準，不得含有瘦肉精，我們也將對進口肉品實施全檢。日本已經決定要開放美牛進口，瘦肉精標準是10ppb，因為美國同樣用加入TPP來威脅日本政府。況且日本還是美國牛肉的最大出口國！
怎樣面對美國牛肉的開放，將考驗馬政府及新內閣的智慧，如何才能兼顧國家的最大利益，跟保護國人的健康，之間的平衡點，馬政府該好好思量。
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| ( 時事評論｜政治 ) |
