「生日快樂歌唱三遍，就能把荷包蛋翻面！」宜蘭家扶中心昨天為弱勢兒童舉辦生活自理營，帶領小朋友學習烹飪、縫紉的技巧，還前往超市採購食物，學會比價和省錢。和癌症末期阿媽相依為命的小庭說，原本自己只會洗碗，現在可以幫阿媽準備年夜飯了。

　小宣的媽媽是外籍配偶，爸爸是臨時工，他說，父母常外出工作，回到家都很晚了，他如果肚子餓，就吃土司夾肉鬆。在這次的營隊中，他學會了蒸蛋和包水餃，覺得很有成就感。他說，剛開始包水餃，總是放太多餡，水餃皮容易破，後來學會拿捏份量，才順利包出漂亮的形狀。他認為，蒸蛋很簡單，只要在蒸的過程中，用筷子戳戳看，如果蛋已經凝固，就算是熟了。

　小庭雖然從洗米、揀菜等基本步驟學起，但她覺得最好玩的是幫整組人設計菜單和採買。例如四百五十元的預算，要購買二十人的食物，就得計算份量，並檢查是否超支。尤其到超市後，她還學會貨比三家，不像以前盲目購買，現在懂得精打細算。她說，很有自信成為家中的小廚師呢！

迎虎年　話教育

　虎年即將來臨，象徵新的希望，如果教育作為能夠「虎虎生風」，教育政策執行不會「虎頭蛇尾」，相信教育發展必有一番新氣象。教育工作者在虎年能像老虎展現活力與幹勁，將是學生的福氣。

　值此虎年之際，特別以英文「TIGER」提出對未來教育發展的期許：

　第一個T（Team）：團隊。教育是集合一群人意志力的行動，任何教育作為不能單打獨鬥，必須群策群力，有志一同，發揮團隊力量，才能擴大教育成效。

　第二個I（Inspiration）激勵。教育是從事一種人與人互動的工作，學生、教師、行政人員和家長都需要鼓勵，才會有繼續追求進步的動力，教育發展就會更加精進。

　第三個G（Globalism）全球視野。在一個「地球村」的時代，各國師生來往更加密切，教育要能開拓師生的國際視野，才能培育更具競爭力的人才。

　第四個E（Excellence）卓越。教育是培育人才的事業，只有不斷追求精緻、品質和卓越，教育效能才會更加顯著。

　第五個R（Respect）尊重。教育人員、師生和親師之間彼此尊重，相互關懷，教育環境一團和氣﹐學生學習必更有效果。

救老虎、學種菜　開心返校上課

　經過史上最長的寒假、年假，各級學校昨天起陸續開學。上學第一天，學生心情仍然浮動，不過，學校方面也都有所準備，紛紛規畫了特別的教學內容，讓新的學期在有意義的學習活動與學童的笑聲中展開。

　位於陽明山的北市平等國小掌中劇團，開學日特別為全校師生演出「現代武松救老虎」戲碼，描述古代的武松來到現代，不但不打老虎，反而挺身拯救全世界最後一隻老虎。世界自然基金會將老虎列為瀕臨絕種動物之首，教導主任張家齊表示，編創這齣劇碼，是要讓平等的學童從戲劇中學習維護自然生態的重要性。

　四年級陳品妤說：「如果有一天，老虎像尼斯湖水怪只出現在傳說故事中，一定會出現可怕的生態浩劫。」

　位於陽明山竹子湖的湖田國小，以培育「蓬萊米」種子儀式取代傳統開學典禮。校長江啟昱表示，很多人在花季時會來竹子湖摘海芋，卻不知道竹子湖其實是灣蓬萊米的故鄉，因此利用開學典禮讓學童進行蓬萊米育種活動。

　臺南縣信義國小舉辦「坐火車遊臺灣」，各班學童排成兩列，手搭著肩搭起一輛火車，各班班長拿著鐵路站牌，唱著逗趣的宜蘭民謠「丟丟銅仔」、客家歌謠「天空落水」及原住民歌曲「南王系之歌」，穿越信義山洞後，與站在信義月臺的站長－－校長黃寶塘揮手致意。學生林柔希、郭資榆說，「坐火車遊臺灣」認識鐵路行經路線，可以在遊戲中學習。

　位在都市的高雄市苓洲國小，以開闢農場迎接小朋友返校。

　農場場長陳美雪表示，農場裡栽種各種蔬菜水果和花卉，加上覓食的昆蟲、鳥類，形成小型的生態系統，小朋友赤腳蹲在泥土上，一鏟一鏟挖著，三不五時還會挖到蚯蚓。三年級陳奕婷一下課就和同學衝到農場，探望他們從別處帶來放生的瓢蟲過得好不好。

　校長翁慶才表示，農場包含農田、網室和農舍，小朋友在這裡學習耕作，進行鬆土、播種、除草、灌溉、施肥，像是在遊戲，其實是融入式的課程教學，並提供師生自然生態觀察。