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| 2008/12/19 15:53:06瀏覽20254｜回應6｜推薦40 | |
麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食) 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－藏龍麻辣鍋彰化也有好吃的麻辣鍋唷！不用特地跑台中吃麻辣鍋嚕！ 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－簡單素雅的裝潢 大狼偶今天要介紹的這家藏龍麻辣鍋，是位在大狼的故鄉”彰化”的新興美食喔！其實，大家想到彰化的美食的話，大概第一個想到的是肉圓吧，ㄏㄏㄏ～～其實彰化好吃的肉圓也不止一家，比如說，六十年前就已經紅透半邊天的老店就有，陳稜路彰化肉圓、北門口肉圓；而近三十年才興起的肉圓店家則有阿璋肉圓和八卦山腳下的燒肉圓！不過，重點是，今天不介紹肉圓！今天要跟大家介紹的是這家新興的”麻辣火鍋－藏龍”。  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－貼心的長筷 藏龍麻辣鍋的湯頭算是比較清爽的吧～～因為，他的湯頭比較不像一般的麻辣鍋會有較為濃稠的感覺，可是呢，藏龍麻辣鍋的口味也不會因為清爽而變得不麻也不辣了。藏龍麻辣鍋的湯頭應該算是比較偏辣的！有點像是鼎王麻辣鍋的路子！因為，他也是走清爽的中藥香氣與淡淡了辣味口感，不像老四川的是偏屬花椒的椒麻口感的！  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－鴨血與豆腐 大狼偶比較想推薦的部份是藏龍麻辣鍋的火鍋料！上圖是最基本的麻辣鍋班底！麻辣鴨血和麻辣豆腐，這兩種給大狼的感覺、評價剛好都介於鼎王麻辣鍋和老四川麻辣鍋中間，應該是因為大狼偶覺得麻辣鴨血的比較適合偏辣的麻辣鍋吧！所以，感覺上以鴨血而言，藏龍與鼎王的鴨血吃起來的口味都略勝老四川一籌！再看到鼎王和藏龍的鴨血的話，口感上鼎王的鴨血比較Ｑ彈，所以，又略勝了藏龍一點嚕～～  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－豬肉片 麻辣火鍋中的麻辣豆腐，大狼偶個人感覺是，老四川的有點滷過久了，雖然可以說是滿滿的都是麻辣香，可是呢，換個角度來看的話，老四川的麻辣豆腐卻也吃不出豆腐原本的滋味了！可能是偏麻的口感太強勢的完全壓過了清淡的豆腐口味了！而藏龍和鼎王的麻辣豆腐的話則因為保留了豆腐原本該有的口感，可以讓我們在吃麻辣豆腐的同時，享受到麻辣與豆腐兩種滋味在口中交融的感覺，而略勝一籌！  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－新鮮的豬肉片 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－好吃的油條 藏龍的麻辣鍋湯底，很適合直接喝喔～！大狼偶覺得，藏龍的麻辣鍋湯底因為比較清爽，所以，直接喝鍋底的話，口中比較不會感覺到因為濃稠而產生的膩感（應該算是膩感吧！）因為，藏龍的鍋底很適合直接喝，所以，藏龍的油條吃起來的感覺就變得很棒嚕～～所以，就算你跟大狼一樣，平常吃麻辣鍋是不點油條的，來藏龍也可以試試看藏龍的麻辣油條唷！（ＰＳ一下：大狼偶平常吃麻辣鍋不點油條的原因主要是，油條原本很便宜，在麻辣鍋店吃就變很貴，就讓大狼感覺很不划算！再來就是，大部分麻辣鍋店的油條吃起來不過爾爾，所以，覺得不划算的情況下，就不點油條嚕～～）  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－火鍋料 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－北海道帆立貝 藏龍麻辣鍋最讓大狼偶喜歡的有一部分是這個火鍋料！藏龍除了湯頭清爽、口味濃郁外，這個火鍋料的用心真的是讓人很懷念的一部份！藏龍的火鍋料，不僅不像其他一般的火鍋店，感覺上根本就是菜市場大量批發的那種！藏龍的火鍋料，根據老闆表示，只有兩種來源，一種是日本進口的火鍋料，像這個北海道的帆立貝，好吃，鮮甜Ｑ彈！再來就是，下面的川丸子！  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－北海道帆立貝 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－川丸子 藏龍的好吃川丸子！藏龍的川丸子鼎王的川丸子大了許多！大狼偶每次去鼎王的時候，幾乎都會有種感覺就是，”ㄟㄟㄟㄟ～～這個川丸子好小一個！”不過咧～～可能也因為小巧精緻，所以，偶家的小真仔反而爆愛鼎王的川丸子的！不過，大狼偶就不一樣了！偶比較喜歡藏龍的川丸子，感覺上大小比較剛剛好（可能比較適合男生吧）～～口味也很棒，新鮮Ｑ彈，老闆娘自己手工製作，品質好的沒話說的啦！！所以，一定要特別介紹一下！  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－川丸子 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－精緻排骨酥 藏龍麻辣鍋諸多的火鍋料中！大狼偶最愛的就是這個排骨酥了！！！大夥兒可以看看上下這兩張排骨酥的相片！應該不難發現，這個排骨酥不像一般市售的幾乎都是麵粉！藏龍的排骨酥的麵粉皮幾乎就是薄薄的一點點而已喔！幾乎就是相片裡看到的一整個都是排骨，完全沒有那種麵粉塊充數的狀況ㄛ～～！而且，肉質新鮮好吃！薄薄的麵粉外皮在經過麻辣鍋煮過後，就吸取了一些些的麻辣鍋湯汁，搭配了老闆娘自己醃製過排骨，一整個就是讓大狼偶大流口水的拉～！好吃！令人懷念啊！  麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－自製排骨酥 麻辣火鍋,藏龍麻辣鍋(彰化美食)－親切的老闆和老闆娘 藏龍麻辣鍋據說有位七年級的美女老闆！不過，大狼偶第二次去的時候，沒有機會拍到美女老闆！但是咧～～～大狼偶拍到的是美女老闆的爸爸和媽媽！上面敘述的很多手工自製的都是出自相片中左手邊的老板娘的娘（簡稱：老闆娘，ㄏㄏ～～）自己做的喔！而且，老闆娘對於自己製作的純手工火鍋料也很有信心，大狼偶也覺得真的很好吃ㄛ～～！再來就是老闆，根據偶家小真仔的說法，其實老闆有點像是海角七號裡面的主席，ㄏㄏㄏㄏ～～～有點台，又不會太台！重點是，藏龍雖然沒有像鼎王一樣搞90鞠躬，但是，老闆的服務就是給人家很親切的感覺！ 藏龍麻辣鍋，就在彰化的中正路上，平和國小、彰安國中正門對面喔！
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