字體:小 中 大 | |
|
|
2005/10/01 22:39:44瀏覽878|回應0|推薦4 | |
若不是早知道原苑是餐廳,路過可能會誤認為是古董精品店。 進到店裡面,也真的還有古董店的氛圍,安安靜靜很舒適的用餐空間,讓人不自覺得輕聲細語了起來。 店裡提供親切的桌邊服務,從點菜到上菜煮堝,態度親切又專業喲~ 精緻富貴火堝因主菜的不同有不同的價位,皆提供了前菜和簡單的冰鎮沙拉。 日式風的精緻小品,美味的香菇~ 而每種堝物也提供了多種湯頭做選擇。(原本湯堝/原本辣堝/原本菇堝/原生雞堝) 初次到訪先試試原本湯堝,柴魚+昆布+大骨熬成的黃金高湯喲~ 捨棄了一般火鍋店慣用的沙茶醬,改用胡麻醬和果醋醬,讓食材本身的美味更能夠顯現出來。 店家堅持讓主菜先下堝,而不是蔬菜盤先上場。 帝王蟹腳/松坂豬肉/沙朗牛肉/去骨的牛小排肉片/鮮嫩羊肉片/鮟康魚塊,一上來就讓人十指大動。 服務生一方面很細心的為我們解釋著每一道主菜的來歷,以及嚐起來的口感, 另一方面也開始煮著各式肉片,也不忘提醒我們蟹腳和魚塊適合久煮。 肉片都很新鮮,汆燙後沾著胡麻醬十分美味,松坂豬肉的口感很特別,QQ的帶點嚼勁喲~ 貼心的小動作,最能讓人看出一家店的用心。 在煮蔬菜前,服務生很貼心的把堝裡的煮過肉的浮渣撈得乾乾淨淨。真是讓人感動呀~~ 蔬菜盤裡的山茼蒿/甜蔥/高麗菜/香菇都是台灣各地嚴選而來的食材,而牡丹蝦和年糕就屬進口食材了。 吸收了湯汁的新鮮蔬菜說不出的甜美滋味,沾著果醋醬的高麗菜有種泡菜的錯覺, 手工香菇丸和厚花枝片的口感也非常扎實有咬勁,牡丹蝦也有讓人意外的鮮甜~ 最後下堝的烏龍麵,服務生先準備了兩碗胡麻醬當底,放上一片已煮得半透明的高麗菜, 再加入煮好的烏龍麵,和剛才特地留在堝裡的蝦頭。一碗迷你美味的烏龍湯麵就完成了。 正以為這場堝的饗宴已經到了尾聲,沒想到服務生拿了一碗飯,昆布片和蛋上來, 利用濃郁的湯頭再煮上一小堝黃金稀飯。裝碗灑上蔥花,神奇的黃金稀飯。 見到堝底後,也該甜點水果附餐飲料出場了。 在這樣非以甜點為主打的餐廳來說,這樣的抹茶慕斯,雖無驚人的美味,也不錯了。 水果盤也看得出老闆的用心,不只是美味豐富也非常方便食用。 更讓我驚訝的附餐飲料上來了! 老闆稱之為〔老大卡布〕!! 並且強調不用加糖第三口回甘,蠻有趣的~ 堅強又密實的奶泡,喝到最後就要見底了,拉花還頗完整喲。 原苑風味堝料理 地點:台北市金山南路二段218號(靠近和平東路) |
|
( 休閒生活|美食 ) |