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2012/04/13 23:10:11瀏覽2321|回應42|推薦184 | |
對我而言廚房是個很寫意的地方,那裡有著挑動味蕾的各種香料與食材,還有勾起回憶的酸甜苦辣,也可以說是完全屬於我的地方,有著不挑嘴的家人,可以讓我放任的在這裡組合各種食物,有些照食譜而來,有的是依回憶做的,更有些是憑藉著想像。不管那一種,失敗還是成功都會有人捧場,還有什麼比這更窩心的事呢! 還記得人生裡第一次的下廚,是在我國小二年級的時候。那時媽媽生病,爸爸陪媽媽去看病,出門前叮囑我只要把剩菜熱一熱就好。對於爸媽的委以重任,我不知有多開心,以往都是跟在爸媽後面看著他們做菜,在家裡爸爸是大廚,媽媽是二廚,我呢?是打雜的,舉凡洗菜,遞醬料,幫忙看水滾了沒,還有端菜等等都是我的拿手本領,還有一個就是偷吃......說到這裡不禁想起前些天煮好菜叫兒子端菜出去,他脫口說了一句:哇!這時偷吃是一定要的啦!聽著他說的,果然是我兒子,有遺傳的啊!哈! 這是第一次我可以獨占廚房,那一刻我突然覺得自己長大了,大到可以獨立做菜(我壓根忘了爸媽說只要熱菜就好這件事)。難得的機會,怎能讓看完醫生回家的父母吃剩菜呢?看了這麼多年的做菜實況,沒有天份也有記憶嘛!不就把菜洗洗切切再丟進鍋子裡就好?於是我把冰箱裡看來最好吃的魚拿了出來,想想平常爸媽把魚煎的香噴噴的樣子,午餐就煮魚好了,因為媽媽早就處理好魚,我只需把魚丟進鍋裡就好,那有比這更容易的事?不過要放多少油呢?好像要很多...於是我的油倒了多了點;要等油燒熱又要多久呢?我又等的久了點;接著油冒了好大的煙呀!這時我把魚輕輕的放了進去,我想這樣溫柔的放下去就不會噴油了吧?!結果...油噴的到處都是,但當下完全顧不得這一些,因為不只有噴油,是火從鍋旁竄了上來,嚇的我腦子一片空白。我拼了命的用手煽著,想用嘴吹熄它,但根本沒用,火整個都冒了上來,這時不知已在窗外看熱鬧看多久的鄰家大哥哥驚呼著:快把鍋蓋蓋上去關上瓦斯呀!笨蛋。 照他說的一做,這場戰爭倏地結束了,我是笨蛋的心情變成兩行眼淚...還沒邀功就快把家給燒了,要不是大哥哥出口相救,恐怕就要釀成大禍了。不知道大哥哥走了多久,我看著燒黑的鍋子,凌亂的檯面,真是害怕又灰心。不過慢慢回神後,我還是把那魚煎完了,還炒了盤青菜,因為總不能讓爸媽回家什麼都沒得吃,善後的時候我猛力的刷著發黑的鍋子,想把那肇禍的鐵證消滅,滿腦子都是爸媽知道時氣憤的表情。不過等爸媽回家,他們竟然什麼也沒說,只說我煮的菜真好吃。是我善後的太好了嗎?我不曉得,但是爸爸一句:原來我已經幸福到可以吃到孩子煮的菜了,我的命太好了。那句話在我心中像是一顆糖,甜甜的讓心裡對做菜的幸福再次超越了恐懼。 結婚以後我擁有了真正屬於自己的廚房,應該說做菜變得責無旁貸,我總是照書煮,食譜成了我最愛的書。不過喜歡讀不代表讀的懂,總覺得照著食譜煮出來結果都是事與願違。有次做了油飯,照著食譜做完樣子真的是十分的像呢!所以就迫不及待的要老公來嘗嘗,看到他吃的很開心的樣子,我心想一定成功了,直到自己也吃了一口,天啊!那一口我真是整口硬吞下去的,因為什麼都對了,但是鹽放太多了,那不叫油飯 應該叫鹹飯才對,連自己都沒敢再吃下去,沒想到老公竟然說鹹一點也沒關係的全吃完了......當時我極力的阻止也無用,看在眼裡真是既感動又擔心,這麼鹹應該不會吃了生病吧?從此以後我更明白了食譜是參考用的。 煮菜可以是件優雅的事,也可以是件快樂的事,不過我總是學不會電視裡演的那種煮起菜來很有氣質的樣子,我總是手忙腳亂弄的廚房像戰場一樣,這煮菜生涯一路走來,被刀切到手時的臉色慘白,被油噴到眼睛的疼痛,被湯燙到手的紅腫都不是稀奇之事,不過不知道為什麼總能越挫越勇,我沒有一手好廚藝,卻有著下廚的熱忱。料理時的味道就像是人生裡的每段心情,有時酸酸的嘗到的是得不到的醋味,有時像是糖加了太多的甜蜜,偶而也有像切洋蔥般淚流不止的難過,當然也免不了有著燒焦時的苦澀,不過當這些味道調合以後最終成就出一道菜時,都會是好滋味。或許這就是煮婦專屬的幸福體會呢! |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |