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| 2010/04/04 22:41:56瀏覽1237｜回應33｜推薦113 | |
一個下著雨的兒童節，沒地方好去，待在家裡我和兒子兩個人，就這麼的你看我我看你，好一個不得不放空的日子，我心想如果什麼都不做，兒子必然一整天就這麼無聊的看著卡通打發時間，我想或許可以把廚房變成我們的遊樂場，來個點心DIY也不錯，心動不如馬上行動，我和兒子立刻開心的出去買了材料回來，看著桌上那些食材，就像是在準備做實驗一樣，如何把它們改頭換面真是一件開心又具挑戰性的事。 今天我們要做的是港式芋頭糕 因為是第一次做 所以完全參照食譜上寫的做 材料：在來米粉300g 日本太白粉30g 芋頭200g 蝦米21g 香菇10g 油蔥酥20g 絞肉少許(依個人喜好)
調味料：糖18g 鹽15g 味精6g（可以不加～我就沒加^^） 香油9g 胡椒粉3g 沙拉油（酌量） 水：1050g（其中350g與在來米粉調和)(700g與材料合煮)
作法 １．香菇洗過放約１小時使其軟化(不要泡在水中，香氣易流失) ２．將芋頭切丁並先行炸過，炸乾即可。
３．將350g水與在來米粉及太白粉攪勻後備用。 ４．將蝦米、香菇切丁爆香再加入芋頭丁、絞肉、油蔥酥及調味 料炒香，加入750g水煮開，火關小後加入在來米水（要持續 攪動，不可沉澱），
攪拌成糊狀。關火。
５．將糊狀物放入模型中，用飯匙將其抹平（模型要抹油或用鋁 箔模型）
６．用蒸籠或電鍋蒸約40分鐘。用筷子叉看看，不會黏筷子即可。
這是今天我們母子倆第一件完成的作品，分享給好友們， 雖然把廚房弄的像戰場一樣，但是總算嘗起來味道還蠻正常的 ，最重要的是整個下午的時光因此變得多采多姿了呢！另外我 們還做了檸檬蛋糕，也po出來與好友們分享，雖然樣子很爆笑 (兒子都喊它爆漿蛋糕......)也嘗不出有半點檸檬味，但是嘗起來 總算還有蛋糕的味道
這就是其貌不揚的檸檬蛋糕 |
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| ( 休閒生活｜雜記 ) |
