自從東海~雞爪凍漲價後,connie自己想辦法學會滷雞爪,

沒想到真讓connie滷成功啦!

所以每年過年都會買個8斤的雞爪回婆家好好吃個過癮。

材料:雞爪.蒜頭.蔥.辣椒.糖.醬油.萬用滷包

處理程序:先將雞爪洗淨待命

A.將鍋子的水盛至可覆蓋雞爪的水平高度,放入萬用滷包.醬油.糖熬煮

　(醬油及糖的份量適個人口味而定，connie會先嚐看味道後覺得稍鹹即可)

B.放入適量蒜頭.蔥.及2~3根辣椒(若喜歡吃辣的朋友,可再多放)

C.醬汁煮滾後,將待命的雞爪放入悶煮,約5分鐘後,關小火滷約1.5~2小時

D.時間的控制隨個人嗜好,若喜歡QQ的口感,則約1小時即可關火取出,

　若喜歡入口即化者，則至少要2小時才能取出!

E.另因雞爪含豐富的膠質，所以醬汁冷卻後會結凍，可以冰冷凍庫備用，

　待日後想再滷其他東西時可取出使用，若味道不夠再添加上述材料即可!

F.如果不會再用了，也千萬不要直接倒入洗碗槽，要用袋子包好作廚餘，

　以免水管阻塞不通．．．到時可就樂極生悲囉！