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一直有個想法,欲將旅遊遊記與朋友分享
我~是connie媽咪,有兩個可愛到常被誤認為小女生的寶貝兒子 我~夢想環遊世界,95/2~4 阿母帶著眾人的期待完成48天環遊世界之舉 我~用心記錄腳下所踏過的每一片土地,在台灣.在亞洲.在世界各地... 我~擁有中餐丙級技術士廚師執照,不常下廚,可開餐廳是我未完成的人生規劃 我~在connie趴趴go~分享我的旅遊記趣 沒有花俏的版面,有的僅是我真摰的心情.. |
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文章數：90 |
 蕃茄疙瘩麵 |
| 休閒生活｜美食 2008/07/06 13:18:12 |
connie的婆婆是位標準的家庭主婦，也因此有一身好廚藝，所以每次connie回婆家都可以在一旁學幾道婆婆的拿手菜，不過很少有機會可以從頭到尾自己煮，大多是在一旁切切洗洗！ 某天婆婆北上喝喜酒，connie和姐姐兩人又都不愛吃米飯類的，所以我決定大展身手，獨立完成這道”蕃茄疙瘩麵”！ 準備的食材：豬肉．蕃茄．蛋．蔥段．蔥花．波菜．中筋麵粉 首先，將切好的蔥段．肉絲爆香，再倒入蕃茄拌炒! 再來，加入少許塩巴，一方面調味，另一方面加入塩巴可使蕃茄出水較快! 當蕃茄拌炒至水狀後，倒入適量的開水(兩人份約一般泡沫紅茶大杯750cc的2.5杯） 隨後再加入”烹大師~柴魚調味粉”2.5布丁匙!至水滾後轉小火! 將適量的中筋麵粉加少許的塩及水攪拌如上圖狀!(可依口味加入適量胡椒粉.五香粉) 利用一般喝湯的鐵湯匙,沿著碗邊切割小塊的麵團至蕃茄湯中(關小火就是避免太熱燙傷） 約末３～５分鐘後將打散的蛋汁倒入，停留約20秒再推動湯水成蛋花塊，最後加入蔥花及波菜拌攪一下，關火盛出！”噹噹噹噹”大功告成，上桌囉! |
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