材料：

1.劍筍300克,蒜末,辣椒末1小匙,豬肉絲3兩

2.酸辣高麗菜-(192)半斤-泡菜瀝淨水分,切片狀

醃料:

醬油、糖、太白粉、酒、香油適量。

調味料：

水1/4杯、糖1/4小匙、鹽1/2小匙、香油適量。

作法：

1.肉絲用醃料醃10分鐘；劍筍切段,川燙沖涼備用

2.鍋燒熱,入少許油,爆香蒜末,辣椒末,放入肉絲炒至半熟,加入劍筍,泡菜,調味料料拌炒至收汁,淋上香油...即可起鍋