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陳掌櫃【外食族】-呷【涼麵】:【芝鄉涼麵】/【曾家涼麵】/【(越南)長春涼麵】/【蘭花亭涼麵】...(楊桃文化-教你做涼麵)
2013/05/14 23:53:35瀏覽366|回應0|推薦11

【涼麵】(冷麵):
一般選用[油麵]以水煮熟,撈起後用風扇吹涼同時拌以[油品],使油均勻附著於麵條,麵條因而俱有彈性與不易結塊。
食用時再加入佐料(因個人喜好或各店特調如芝麻醬、醬油、醋、蒜..)。

推薦【美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 炒菜愛注意-四川涼麵】
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推薦【YTV網路直播電視】(楊桃文化):教你做涼麵
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-911

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【#芝鄉涼麵】

位置:台北市和平東路-成功國宅&教育大學附近

涼麵、滷豆干、味噌湯

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【#曾家涼麵】

位置:各店

麻醬涼麵、素涼麵(無蒜)、炸醬涼麵  、 雙醬涼麵(麻醬+炸醬)、麻醬乾麵、 炸醬乾麵、雙醬乾麵(麻醬+炸醬)、 招牌乾麵、味噌湯、味噌蛋花湯、味噌貢丸湯、味噌魚丸湯 、味噌綜合湯、各式小菜

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【(越南)#長春涼麵】

位置:台北市興安街-龍江街(台北大學)附近

涼麵:涼麵、酢醬涼麵、榨菜肉絲涼麵、
湯品:味噌湯、貢丸湯、貢丸味噌湯、貢丸加蛋湯、味噌加蛋湯、綜合湯、蛋花湯、紫菜蛋花湯、

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【#蘭花亭涼麵】

位置:各店

涼麵套餐:
宮保雞丁、糖醋排骨、沙麻羊肉、羅漢齋(素食)、三杯雞、蠔油牛肉
A餐:涼麵+牛肉湯 
B餐:涼麵+點心+湯(湯品四選一)
C餐:滷汁雞腿麵+湯(湯品四選一)
麵食:涼麵(有素食)、炸醬涼麵、水果涼麵、XO醬涼麵、紅燒牛肉麵(米粉/板條)
     、味噌拉麵、泡菜拉麵、滷汁雞腿麵、
點心:肉圓、肉粽、碗粿、壽司(可素食)
湯品:牛肉湯、排骨湯、味噌貢丸湯、味噌蛋花湯、味噌湯、味噌貢丸蛋花湯(三合一)

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◎ XinChen_workshop 訢晟陳掌櫃.


( 休閒生活美食 )
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引用
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