2012/11/09 最近為了作凱撒沙拉, 使用了這個素食食譜。   發現自製 croutons 實在好簡單!!! Croutons 中文可以叫做調味的麵包脆塊!?   推薦。

一本好書

原來的食譜如下
To Make croutons :
1. Cut the bread into cubes.  Heat one of the garlic cloves slowly in about 3 tablespoons of the sunflower oil, then toss in the bread cubes.  Remove the garlic clove.
2. Heat the oven to 375℉.   Spread the garlicky cubes on a baking sheet and bake for 10-20 minutes, until golden and crisp, Remove and let cool.

我改為適量的油爆香蒜粒, 拌入帕馬森起司粉 (parmeasen cheese)跟切塊的麵包塊,  再以烤箱300℉,  烘培20 分鐘即成。 在10分鐘時先稍微翻面; 再烤10分鐘。  非常容易做又好吃!!