美國Tucson最近有一家很熱門的麵包店,  叫做Beyond Bread,  經朋友介紹吃過它的 fruit tart,   非常貴, 超過20美元,  但是真的蠻和口味的。  後來也在 Sprouts超市, 買到稍微便宜的水果塔, 一個12美元,   孩子吃得欲罷不能 , 一直叫我回去Sprout's 買 。 霎時想起我的西點烘培書也許有這麼一個配方。

找到了!!   先做出卡士達醬,  再做出塔皮。

卡士達醬。 上面剛做的卡士達醬還微溫, 比較稀 。 下面冷藏過的卡士達醬比較稠。

美國的水果塔都是奇異果、 草莓跟藍莓。  台灣則喜歡放罐頭水蜜桃或是醃漬的櫻桃。

冷卻後組合起來 , 非常容易。 

食譜真是太好用了。