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| 2006/08/15 22:27:49瀏覽4435｜回應1｜推薦3 | |
| 拖了很久才有力氣寫這篇食記，教訓就是不要一次吃太多餐廳，因為的確累人，除非每天除了吃以外都有空，要不然放久了一定會忘記。
早上我跟朋友從 Padova 預備搭火車到羅馬，但是這位豬頭先生居然沒先訂票。像我們在台灣，坐長程火車若是沒先訂票，買到位置的機會不多，把我六點叫醒，結果發現要坐九點的火車，就已經不太高興了，不過卻聽到廣播說火車出了事故，得繞道而行，於是我們就只好自己開車到羅馬去。 開車到羅馬真是一件最簡單的事情，條條大路通羅馬 Tutte le strade portano a Roma. 所以只要沿著他們的高速公路 (1) 開，就可以到羅馬了，我們約莫開了五個多小時，沿路一直被雙 B 車子超過去，下次我一定要租一台好的車來開 @@ 到了旅館放下行李，就想著晚餐要吃什麼，拿著米其林指南翻來翻去，據說羅馬星級餐廳並不多，我們打電話去問，這家 La Rosetta 居然有開。後來回想起來這家店實在是好找的要命，其實根本就是羅馬萬神殿 Pantheon 對面，找了很久才找到，於是就坐。 侍者送上菜單，像這種觀光店一定是會有英文菜單的，他們給我英文菜單，給朋友義文菜單，而且我的菜單沒價錢，沒錯，給女士的菜單是沒有價錢的，不知道該說什麼好，大概假設男生要去付賬吧 :P 送上的前菜是脆皮 fillo 包裹著烤過的黑鮪魚，小小一塊手工頗為精緻。羅馬靠海，La Rosetta 的強項自然是海鮮，我們還點了一個前菜共享。 Gran Piatto di Pesce e Crostacei Crudi 生海鮮綜合拼盤 
有醋漬的新鮮白鯷魚，烤過的黑鮪魚，塔塔生魚，生的龍蝦肉，生的長臂蝦等等，這是很精緻的一道前菜，每個魚蝦的調味都不相同。 Strozzapreti con Scampi, Fiori di Zucca e Pecorino Romano 捲麵配蝦，節瓜花跟羊奶起司 
米其林指南的推薦菜色，麵當然是很讚的，品質也相當好，醬汁的組合頗為新奇，想不到濃嗆的羊奶起司跟鮮蝦的搭配卻是出乎的好，加上點綴其中的節瓜花，果然是色香味具全的麵條。 Papparedelle ai Frutti di Mare con Pomodori Pachino 寬緞帶麵佐蕃茄海鮮醬汁 
朋友的這道菜使用的是黃綠兩色的寬扁麵，盤裡海鮮很多，然而我們一致覺得我的麵好吃多了，主要的就是因為寬扁麵並不適合搭配蕃茄海鮮的醬汁，寬扁麵的咬感跟 spaghetti 差很多，吃起來少了一種滑溜的感覺。 Filetti di Triglia all Salvia con Tartufo Bianco 煎紅鯛魚配白松露 
非常高貴的菜，魚煎得酥脆，醬汁也還可以，然而最引人的是侍者拿出了一塊拳頭大的白松露，在盤子上面狂刨，霎時白松露的香氣瀰漫，我有很多的白松露油，松露油比較嗆了一點，呆了一點，怎樣都無法跟新鮮白松露的香氣比擬~~ Filetto di Spigola al Vino Rosso e Gamberi Croccanti, con Carciofi 煎魚片配紅酒醬汁，金線蝦與朝鮮薊 
很奇特的，使用紅酒醬汁搭配海鮮，味道卻也還可以，或許用的是清淡的紅酒。蝦捲上了切絲的 fillo 炸過，因此口感獨特，而朝鮮薊用高湯烹煮過，整體來說還算不錯。 甜點忘記拍菜單，記得是香草冰淇淋配上漿果及英式奶油醬 creme anglais 用透明的玻璃盤盛裝看來繽紛優雅。 
我們配的酒是 Gaja 的白酒，不算便宜，也許可以有更好的選擇 這頓飯吃了我們共 320 Euro (約一萬兩千多台票) 其中白松露貢獻 1/4 所以雖然米其林一星的確是好吃，然而下次也許該選擇觀光客沒那麼多的地方吧~~ La Rosetta Via della Rosetta 8 - 00186 Roma tel. 06.68.61.002 - 06.68.30.88.41 fax 06.68.21.5116 原作: 2005/01 |
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