EQC，Emerald Queen Casino 距西雅圖約 30 英哩，是一家位印地安保留區內的賭場。一年四季，每個星期天和星期三都供應龍蝦吃到飽的自助餐。老公想吃龍蝦，我們就來這裡大飽口福。

進餐廳前先付錢，赫然看到一個以前來沒見過，讓人驚心動魄的小牌子寫著：龍蝦用完為止。

於是進場後，屁股只坐下兩秒鐘，就趕忙去取龍蝦。有點像遊民排隊取餐，一次配給半隻龍蝦。

拿到那一種龍蝦，公的或母的，是有點隨機、看運氣。運氣好如我，就可一而再、再兒三地拿到有綠色蝦膏及紅色蝦卵的龍蝦，還可以施捨龍蝦卵給老公。

老美吃龍蝦喜歡加熱的液態奶油一起吃，而我只夾幾塊檸檬放在盤上，必要時可去腥，或補強龍蝦的甜味。

綠色龍蝦膏看起來有點恐怖，不小一坨，好像有毒似的，入口還得加點勇氣。等到那濃郁的蝦膏含在嘴裡，好吃，趕忙快補上第二口。

紅色龍蝦卵，很補，像是吃烏魚子或鮭魚子一樣，有幸福的感覺。不同的是：不鹹。卻也不覺得腥，也許是因為我事先灑了幾滴檸檬。

龍蝦肉是重頭戲。分到大隻或小隻尾巴是運氣。我喜歡在淡淡檸檬酸間，咀嚼品嚐龍蝦味及甜味。龍蝦鉗得撬開再吃，像是吃螃蟹鉗。吃完龍蝦尾再吃龍蝦鉗，感覺可有可無。

就這樣一直重覆，去拿半隻龍蝦，再回桌享用。

直到吃完了三隻半的龍蝦，我才把焦點轉向其他食物。

這家 EQC 自助餐今天還供應奶油烤鮭魚、冷的雪蟹腳（松葉蟹）、冷的唐金蟹 Dungeness Crabs、港式炸唐金蟹 Dungeness Crabs、現切烤牛肉、燉牛肉、沙拉吧、湯、水果、甜點等等。

湯碗很小，我喝了幾碗我愛的 Clam Chowder，一切都好，就太鹹。

今天的奶油烤鮭魚很是優秀，吃得出來是野生的，不是很大一條、色紅，可能是 Sockeye 鮭魚。

吃了一隻雪蟹腳，雪蟹腳的甜味還在。有些餐廳就能把雪蟹腳用水煮到一絲味道都不剩。雪蟹腳在西雅圖地區，不會比東岸遠來的龍蝦受歡迎，因為遠去阿拉斯加海域補蟹的船隻，大多是把魚獲帶回西雅圖的。

事實上，東岸的龍蝦，這兩年來，年年盛產，價格慘跌。所以說囉，我們再怎麼用力吃，也不會把這家賭場給吃垮。

 疫情過後， 目前這家睹場無供應龍蝦吃到飽自助餐。（2024）

【食記】帝王蟹吃到飽＠Little Creek Casino 小溪賭場