自從2007 , 每逢一年一度的Thanksgiving , 我們就要慎重的吃一頓

Home Made 的火雞大餐 真的愈烤愈有經驗 其實 一點也不難 只不過

一開始 "一字不懂一劃" 的確 有點不知 從何下手 現在 有要領 總結下來

簡 易 好味 今年 更是獲得滿堂彩 樹立了 傳統過節的典範 蠻有意義 也

令人十分開心 1.每5磅 估計在冰箱的退冰時間 為24小時 例如14.2磅火雞

退冰三天 2.每人 估計1-1.5磅 份量 3.一般約烤4 小時 325 度 4.前一晚

塗抹海鹽 白胡椒 微些米酒 入味 5.送進烤箱之前 加1/2杯水 覆蓋錫箔紙

6. 1 1/2小時之後 掀開錫箔紙不需再覆蓋 塗抹butter 上色 7.每一小時

塗抹butter 一次 8. 4 小時之後 離開烤箱 悶20分鐘之後 上桌

今年 挑選了17磅多 Target 買的 Butterball 火雞 當它裸現時 我不禁叫

了一聲 "Sexy Lady" , 皮膚白拋拋細綿綿 豐滿有韻味 我們覺得 它真的好美!

每年的應景佳餚 我鎖定以"Butternut Squash" , 引申出來的法式料理

主軸是湯與Quinoa Stuffing , (參照私房菜系列 1 & 2)  兒子也參予 他的一道

洋蔥土豆泥加蛋 切細丁 逼出洋蔥香味 可圈可點

與友人 共享火雞大餐 也是我的主軸之二 飯前 由女兒帶領飯前禱 使這所有

的美好 全歸於 主

女兒 調雞尾酒 1. Orange Juice (濃縮) + Vodka (德州名牌 Hand Made)+ Ginger Ale

                     2. Lime Juice (新鮮) + Vodka (德州名牌 Tito's)+ Ginger Ale            真棒 !

"打響手中的牌"

感謝 主 ! 讓我們又過了 一個 難忘的 " 感恩節" !

對了 ! 忘了交待 甜點 Costco 的 Pumpkin Pie + Pumpkin Ice Cream (LIMITED EDITION) + Cookie dough Ice Cream  劃下完美的句點  呵 ! 呵 !