烹製出一道美食，除了考驗厨師的能力，調味料的選擇亦是美食面世的關鍵。想在家中運用最常見的調味料便可研究出各種簡易食譜去烹製美食，那麽醬油定是各位不容小覷的調味料。

醬油，別名”豉油”，是中式家庭中維持日常生活的必需品柴米油鹽醬醋茶之一。豉油的歷史有三千多年，因爲它的調色能力出色，能配合不同的食材烹製出許多美食，所以人們在醬油的基礎上，逐漸設計了許多美味可口且家常的簡單食譜。

醬油的原材料主要有黃豆、小麥、鹽、糖及水等，通過原材料的發酵，各種鮮甜的豉油得以釀製。雖然醬油已經成爲華人「開門七件事」的必備調味料之一，但想要釀製出高質量的醬油絕非易事，因爲上好且高質量的醬油除了需要嚴格選擇優質的原材料，還需要確保每一步釀製工序是否順利進行。而豉油作爲中式家庭必不可少的的調味料，那麽作爲中式文化濃厚的香港，其製造的醬油/豉油)當然是最貼近傳統口味。

既已提到香港製造的醬油，那就不得不提淘大這個老字號。淘大是淘化大同食品有限公司（下稱「淘大」），創立於1908年，一直堅持為顧客提供香港製造的優質醬料。「淘大醬油」亦是讓香港家庭耳熟能詳的淘大代名詞之一，而能讓「淘大醬油」有如此名氣，當然跟堅持超過百年香港製造的淘大息息相關。淘大在生產醬油/豉油時，會嚴選優質的非基因改造黃豆和其他天然原材料去進行全天然釀造醬油，生產出不同的醬油/豉油產品，讓顧客能在家中就可以輕鬆掌握各種簡易食譜，如與油菜絕配的「頭遍油菜豉油」、鮮美微甜的「頭遍甜豉油」、醬香濃郁的「煲仔飯豉油」等等。除此之外，淘大還有更多醬油/豉油去搭配不同的中式菜式，讓客戶在家就可打造出更多簡易食譜或美食。