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| 2011/07/22 12:53:17瀏覽1603｜回應12｜推薦49 | |
| 好友陳大瑕email轉寄來〝懷念臺灣美食〞，文內標題「呷飯一百年/傳統現代各有千秋」，一路而下，圖文並茂，催人涎液，引人鄉愁，流覽到「隆記菜館」，嗯，怎麼似曾相識呢‧‧‧
# # # # # # # # # # # # # # # # 創立于1952年、華爾街日報專文推薦過的臺北老店「隆記菜館」，位於臺北市的鬧區中，今年農曆新年返臺時家父帶我去吃過，我的第一次。 某日一大早，隨家父去座落於士林區中山北路5段與福林路口的士林官邸，正確的說，應是家父陪著從美國返臺的兒子去士林官邸。官邸正房終於對外開放，父子倆一同去參觀(詳見阿鍾哥的「揭開士林官邸的神秘面紗」)。之後，坐公車到天母新村站去為兩個兒子買扯鈴。購畢，已近中午，自然是找個館子享受美食囉！ 說到吃，八十餘歲的家父可有他獨特的講究。就長子我對他多年來近距離的觀察，他老人家對於飲食有一「四不一沒有」的準則： 1.不吃小吃(路邊攤、臺灣小吃统统是他的拒絕往來戶)； 2.不潔不淨的館子，他可是足不入店； 3.不吃本省菜、日本料理(湯湯水水、生食等，可以吃，但他都近而遠之)； 4.不吃剉冰(他老是覺得：這冰塊乾淨嗎？) 5.沒有賒帳(印象中，家父只有借人錢、被人倒債，而沒有向人借錢、或吃飯賒帳)。 所謂的〝懷念臺灣美食〞，能令他老人家懷念的實在不多。家父喜愛的口味，簡而言之，就是外省菜(誰叫他是〝外省人〞呢！)當然，家父也不是位美食家，粗茶淡飯，簞食瓢飲，飯後有根牙簽剔剔牙，他也能〝自食其樂〞；若再有將友三人，共搓麻將，人生夫復何求! 話說父子倆由天母新村站延著中山北路7段一路向南走，安步當車，走了兩站(到了美國學校、日本學校)，極目望去，竟然一家外省館子也沒有。做兒子的還特地跑到某些巷子內張望探尋，仍是令人失望。 「爸，越南館子要不要？」 「再走走吧！」 「那，美式館子要不要？」他頭也沒回，繼續走著！ 行行復行行，尋尋復尋尋。我想到，天母好像也開了一家鼎泰豐，或許我們會有不期而遇的驚喜吧！ 「爸，義大利館子要不要？」日本料理店就不用費我唇舌了。 他也沒回口，肯定是不合他的期望。稍後，他問：「你餓了吧？」 我何止餓了，早已饑腸轆轆，眼冒金星也，回道：「喔，還可以，您餓了吧？」 已走了近半小時，天母盡是外國餐廳，而沒有一家外省館子‧‧‧大俠內心吶喊：「天道寧論？」 家父似乎也對天母不甚滿意了，忽然說到：「去隆記去！」 「龍記？在那？」 「你沒有去過隆記啊？！它的菜飯很有特色，在中山堂對面！」 「那很遠呢！」 父子倆立即跳上公車，由天母直奔中山堂。說實在的，我對臺北不熟(大街尚知、小巷模糊)：我在華府(大華府地區)住了超過20年，新竹住了19年，臺南住了4年，基隆1年半，在臺北加加減減住不到3年。雖然在臺北內湖還有個家(家父的家)，我也不認為我是臺北人，我寧可說我是新竹人，新竹的炒米粉、槓丸湯、魷魚羹總是對我的味蕾，是我的懷念美食。 公車行走約半小時，在中山堂附近下車(站名不知，路名不詳，反正是與重慶南路平行的一條路)，我就尾隨父親鑽進中山堂斜對面非常不起眼、層疊著舊日風情的小巷內，「隆記菜館」就在左側(原來是隆記，非龍記)，它招牌老舊，門面簡樸，是家上海菜館。菜館內部相貌一般，擺置尚可，不甚寬暢，已一點多了，食客仍不少。 家父問：「要點些什麼？」 長子回：「什麼都可以。」 關於吃，以上是父子倆的標準對話。於吃，我的包容度極大(包容肚也是極驚人的)，基本上我是「葷素不拘、冷熱下拒、豐簡由人、中西兼俱」，可沒有家父的〝挑剔〞。父親要請客，大宴小酌，我都是把菜吃得清潔溜溜的最佳食客！ 我已不太記得當天吃了那些菜(每次返臺，都吃撑了)，打電話問父親，他也忘了。但，肯定有那青江菜悶生米煮成的【菜飯】，很特殊，令我印象深刻；此外，有魚(應是紅燒)、有肉(忘了)、還有道地的江淅小菜，它大門旁一字排開的小菜，盤大味美，清香至今印存鼻膜深處。 家父的飲食講究，有潔癖、有美食、有懷舊、更有鄉愁吧！ [相片補充] 相片(下)是好友譚建武八月份返臺時照的，他將照片email來：「兹檢附上海隆記菜館巷子口的最新照片，我人是到了，卻禁不起巷子口牛肉麵的誘惑，就先.....」 |
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
