年輕時我曾在基隆某船務公司服務。當時公司代理好幾個國藉的的船舶，其中包含印度藉散裝雜貨輪，定期航行於台灣、美國。

每逢印度船抵達基隆時，我需與船長、大副接洽有關裝卸貨品、數量等問題。印度人有南方與北方之分，膚色絕然不同。南方人黝黑，北方人則白皙，跟歐美人相似。我發現他們很和氣，做事慢條斯理的，一般而言，他們的數理基礎大抵很好，思辨能力也相當強，頗值得我們學習。

常聽到他們的口頭禪:「慢慢來。」有一回有事找大副，當時他正忙，要我等他五分鐘，結果等了多久呢?足足有半個鐘頭，自此我領悟了他們的時間概念，久而久之也就習慣了。

由於工作的關係，有時中午吃飯時間還待在船上，他們會邀請我與大副、二副等一起用餐。提到吃，大家一定會聯想到有名的印度咖哩，沒錯，我每次一上船總會聞到一股濃烈的咖哩味道。

有一天傍晚我有事往船長室找船長，他正與家人用餐。我赫然發現他們用手抓食。後來才知道原來他們在許多正式場合是用刀叉吃飯沒錯，但在私底下，他們仍然習慣用手抓食。

船長雖然來過基隆好幾回了，每次卻因船期緊促、行程忙碌而無暇一窺市區之面貌。那天，裝卸貨差不多快完成了，所有的事情也已經告一段落了，船長交待大副一些注意事項之後，興沖沖地要求我帶他到基隆市區一遊。

「逛哪裏比較好呢?」我左思右想，「對了，先帶他到我最熟悉的中正公園再說吧。」

我們在偌大的公園中跚跚漫步，天南地北無所不聊。不知不覺已經走了將近兩個鐘頭，感覺有點累也有一點餓了。當我提議到廟口嚐嚐著名的台灣小吃，讓他開開眼界時，他高興得眉開眼笑，原來基隆廟口的小吃早已聞名遐邇了。這裏的小吃是我從小吃到大的，非常熟悉，只不過種類之多實在讓人眼花撩亂，樣樣都好吃，每次都覺得很難選擇。

天哪，每個小吃攤都坐滿了人! 天婦羅、油飯、肉羹、炒米粉………，樣樣都是客滿，終於發現前面這個攤位剛好有兩個空位，也不管是賣什麼的，先坐上去再說。赫赫有名的蛾仔麵線一下子就擺在眼前了。

「嗯，這麼燙的蛾仔麵線，船長到底會以什麼方式吃呢?」我覺得很好奇。我脖子稍往左轉、以斜眼視之，只見他移開湯匙，毫不思索地將右手大姆指與食指伸向碗裏。

「咦，難道他不怕燙?」，說時遲那時快，他剎時已經將手縮回了。他吹一吹手指頭、右手抖了兩、三下。看來應該是燙到了，不用湯匙不行了。哦，他居然又將手指頭伸進碗裏了。只見他稍為撥了一下之後，很迅速地抓起一小簇麵線，揉了五、六下後，以大姆指彈入微微張開的嘴巴。

就這樣一團接一團，每次的動作都一樣，彈得奇準無比，吃得津津有味。最後的一簇時，他沿著碗的內緣由上而下慢慢抹拭後彈入嘴裏。老闆看到光潔閃亮的碗時頓然發出敬佩的眼光，我的心裏也不禁大為讚嘆。四周圍觀的人，個個無不目瞪口呆、嘖嘖稱奇。

四十年來每次重遊基隆時，總會不由地信步融入廟口如熾的人潮中，重溫這段有趣的小插曲。