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來一隻薑母鴨吧
2013/11/06 17:05:34瀏覽406|回應1|推薦22

來一隻薑母鴨吧

補冬到了,買一隻紅面番鴨,做一鍋薑母鴨吧!

 

材料做法如下:

16~7斤紅面番鴨一隻。

2、將番鴨剁塊,不要太小塊比較好吃。

3、生薑切片以黑麻油爆炒。

4、薑片焦黃後倒入鴨肉塊一起炒。

5、另外一些薑母加水以果汁機打碎,濾渣以調理袋裝。

6、鴨肉塊和麻油薑片炒至皮肉焦黃。

7、加入米酒或高粱酒再炒勻。

8、加入薑汁、薑渣包及紅棗一起熬煮。

9、煮沸後倒入砂鍋或大鍋繼續以中小火慢慢熬煮。

10、煮至筷子可以穿透鴨肉即可熄火、盛碗。


( 在地生活桃竹苗 )
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 回應文章

悅己
等級:8
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2013/11/07 02:36

哇,

你是新好男人耶

這麼會做菜﹗﹗

還有,

你的大頭照把我嚇了一大跳

像即極了我認識的一個人


chen8591(chen8591) 於 2013-11-07 07:26 回覆:
我是說得一口好菜,這些都是老婆做的,我用相機在一旁記錄~啾