（一）台灣人奮鬥的典範

福華飯店曾被紐約時報評選為「台北最好的飯店」，如今福華集團居於台灣飯店業的龍頭地位，其創辦人廖欽福是如何成功的？林忠勝撰述的《廖欽福回憶錄》（台北：前衛，2005年6月初版）為大家解開了這一個令人好奇的謎。

廖欽福（1907-2007），台北大安庄人，生於日據時代，父為佃農，當時家境並不富裕。他於大安公學校（今和平東路師院附小）、私立台灣商工學校（今開南商工）工科土木組畢業後，學以致用，參與全台最大的兩個灌溉工程──桃園大圳、嘉南大圳，以及日月潭水力發電興建工程等工作，一九三六年離開公職，轉入後來成為台灣最大的民間營造廠「協志商號」，開始從事營造事業，深受頭家林煶灶（即大同公司創辦人林挺生之父）信賴與倚重，升任總經理一職，數年後林煶灶同意其借牌開業，奠定事業根基。戰後獨營華南營造公司，事業有成，榮獲「十大優秀營造企業家」、「優秀建築施工獎」等榮譽。一九八四年興建完成福華大飯店，至今發展為福華企業集團，信譽卓著，有口皆碑。國史館館長張炎憲將福華飯店創辦人廖欽福之成功，喻為「台灣人奮鬥的典範」。

（二）吃苦耐勞

成功者，其來有自。廖欽福之所以能夠開創福華王國，可由其個性、處事及眼光等方面來看。一個人的性格足以影響一生，廖欽福的一生，始終保持高尚的品格，諸如正直、誠信、勇敢、堅忍、平易、寬容、友愛、節儉、勤奮等，這些人格特質，既傳統又現代，正是當代倫理教育所要倡導和規範的美德。

廖欽福吃苦耐勞的個性，緣自父親的身教以及童年生活的磨練。廖欽福說，其父母都是平凡的人，雖然未受過良好教育，但做人做事都合乎傳統道德的準則，而且身教言教，耳濡目染，無形中給子女留下好的榜樣，這對於他日後出社會做事之盡忠職守、全力以赴，影響極大。特別是七、八歲時，廖欽福已經下田做最艱苦的除草工作，寒冬時節，霜風似刀，田水如冰，卻要跪下去，在泥巴裡爬行除草，此非得有莫大勇氣不可；到了夏季，滔滔熱浪把整個田園變成大烤箱，讓人汗如雨下，熱得幾至窒息。這種難忘的下田經驗，令廖欽福刻骨銘心，而這種腳踏實地、苦幹實幹的精神，也帶給他很多啟發，成為引導他向上的動力，正是「吃得苦中苦，方為人上人」的最佳寫照。

（三）勤儉踏實

勤儉也是廖欽福個性的一大特點。由小可以見大，廖欽福讀公學校時，打赤腳，每天走很長的路上學，放學回來還得幫忙家事，但他從未缺席，直到公學校畢業，都保持全勤紀錄，十分難得。踏入社會，開始工作，廖欽福勤奮認真，身著工作服，腳穿工作鞋，打綁腿，全心全力投入現場，每每以拚命三郎的工作精神，不負所託，達成任務，贏得老闆與客戶的肯定與信任。比如一九三五年，興建「流溢寮溪的昌基堤防護岸工程」，為了趕工，廖欽福身先士卒，涉水至最深處，督導工人，師傅們看他如此拚命，也不好意思避開，終於一起努力將工作完成。節儉不浪費更是廖欽福的美德，他懂得替老闆節省開銷，因公出門從來沒叫過計程車，巡視回來只喝茶不喝酒，這在出手闊綽的營造業是很罕見的；甚至於一件外套穿了二十餘年還捨不得丟棄呢！不過，「該花則花，該省則省」，該大方的時候，他毫不遲疑吝嗇。比如日治時代，公司舉行開工典禮，廖欽福一定找當地最大、最好的日本料理店，訂製最高級的日式便當，以八角形盒子裝兩層，再用印有花卉的包巾包起來，非常精緻大方，除當場享用外，還讓來賓每人都再帶一個餐盒和一瓶酒回去，可謂皆大歡喜。這種該大方時一定大方的做法，給公司打響名號，贏得稱讚。

（四）正派經營

信譽是營造商的第二生命，廖欽福在營造界擁有極佳的口碑，主要與其正派的處事態度息息相關。廖欽福堅持原則，是非分明，對就是對，不對就是不對，他清廉自持，絕不揩油，不該得的，一介不取，分文不要。他擔任「協志商號」支配人（即總經理），從來沒有被客戶嫌過一句話。當下游廠商循業界慣例，逢年過節送禮來，他不當面給人難堪，總是高高興興地接受，再私下用報紙包妥，寫上送者姓名，等他大年除夕當天離開現場回台北時，就吩咐留守的工人替他把這些禮物一一奉還原主。總之，他規規矩矩認真做，不貪不取，不偷工減料，品質要求嚴格，進度控制得宜，施工如有不合標準者，為了良好商譽，寧可拆掉重建，絕不馬虎，即使賠錢亦在所不惜。而工人都知道廖欽福寧可自己賠本，也不讓工人吃虧的正直個性，對他很敬重，所以他從不缺工人。加上他專業知識夠，對工程估算精確，人員充分運用，貫徹分層負責，積極改善設備，提高工作效率，是以承包的工程都能順利完成，並且取得最佳品質，獲致客戶的高度信賴。

（五）眼光獨到

當然，廖欽福眼光獨到過人，乃是事業成功的關鍵因素。首先是對「土地」的認同與信仰，他在桃園大圳工作時，台灣商工學校的日籍測量老師土肥慶大郎勸他，若賺錢，一定要買土地。比起榻榻米和香煙，此二者都可以製造，土地卻是無法製造的，所以買土地最便宜也最划算。這一番教誨，對他日後的發展，有很大的啟示作用。廖欽福將之奉為金科玉律，終身信守，一念之間，成為土地的崇信者與熱愛者。於是，工程有了盈餘便買土地，成為他一生中事業基礎的起點。遇到比較合意的土地，他從不討價還價，有人要賣就多少買一些。而土地回饋給他的，即為福華企業王國的締造、一生成功的傳奇。

另外，廖欽福之有眼光，由「米」亦可看出端倪。台灣光復未久，他標到工程費超過一千萬元的高雄下淡水溪土庫堤防修復工程，立即想到「米最重要」，若不先買下來，一旦漲價必然買不到，所以他趕緊在開工前向農產公司購買五十萬斤白米，以供八百至二千個工人長期食用，果然，如他所料，開工後，米價節節上升，直到工程完成，已經漲了三、四倍之多，而且有錢還未必能很快買到，這是廖欽福此一工程順利成功的重要原因。到了一九八○年代，已經七十餘歲的廖欽福卻注意到，時代不斷地進步，經濟大幅發展，交通日漸發達，世界各國民眾之出國觀光將蔚然成風，而走在時代前端，興建現代化國際級觀光旅館，不僅是未來時代的需要，也符合他要蓋一個建築物長留天地之間的想法。台北福華大飯店於焉誕生，廖欽福一生的事業至此攀上頂峰。

（六）感恩重義

廖欽福事業成功後，對於提拔他、重用他、幫助他創業的「協志商號」頭家林煶灶念念不忘，說：「頭家非常疼我，有如大哥，我也很尊敬他，彼此惺惺相惜，心心相印。」這種念舊重義、感恩惜福之心，在道德淪喪、價值觀偏差的今日，尤顯珍貴。而「傳家有道唯存厚，處事無奇但率真」此一視為廖家家訓的對聯，正是廖欽福一生的道德實踐，也可以說是他事業成功的最佳註腳。※