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香港小吃與購物
2011/12/27 10:59:44瀏覽1005|回應0|推薦13

﹝香港中環立法會大樓前﹞

香港有中國各地以及歐美、東南亞各國的美食,這點與臺北十分類似,尤其香港和離島水上餐廳的海鮮更是膾炙人口,但持平而論,價格不菲,遠較臺北的同類型餐廳昂貴,相信不是自助旅行的觀光客餐餐消費得起的。

倒是「飲茶」則普遍價廉物美,可以一試。至於一般小吃,如粥品、麵食、餅酥之類,每份索價三十來元港幣是很正常的,即使像廟街大排檔夜市小吃,也比臺北的夜市貴了些。不過特別值得一記的是,品嚐到一種真正齒頰留香的甜品小吃,即義順牛奶公司的「雙皮燉奶」。義順牛奶公司總店設在澳門,我們意猶未盡,返臺前又去吃了一回,但去的都是位於九龍彌敦道(旺角站與油麻地站之間)的分店。

所謂「雙皮」,是指燉奶上共有兩層凝固的乳脂,先將牛奶裝碗,加熱冷卻,讓乳脂在表面結成薄衣,再把薄皮輕抬挑高,倒出碗中牛奶,把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻,接著倒回有奶皮的碗中,燉出有著雙層奶皮的燉奶。「雙皮燉奶」外觀類似煉奶布丁或豆花,細觀之,燉奶上面有一層薄膜,口感如同豆皮,然更顯細緻;以湯匙舀之,毫無出水,可謂綿密之至。又,燉奶融合了牛奶和雞蛋的美味,堪稱雙重饗宴,食之,奶香蛋香四溢,滑順而爽口,風味之佳為臺灣所未見。據說,香港甜品「雙皮燉奶」和「龜苓膏」都曾引進臺灣,唯似乎都無法站穩腳步,未知何故?

至於購物,大體而言,香港精品店的東西固然好,價格卻會讓人嚇一大跳,以為多出了一個零;一般商店或是中國大陸國營商店的物品則水準平平,實在無法引起購買的興趣。

現在利用周休二日假期,前往鄰近的香港一遊,確實方便,只是香港物價一直居高不下,看貶而未貶,是以向有「東方之珠」美譽的香港對臺灣旅客來說,再也不是以前的「購物天堂」了!

( 休閒生活旅人手札 )
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