﹝鬧中取靜﹞

「特色」是餐館吸引顧客的關鍵因素，位於台北市仁愛路二段、金山南路一帶的陜西餐館「勺勺客」，跟隔壁的「阿才的店」都別具特色，令人難忘；尤其「勺勺客」歡迎食客在白牆上留言塗鴉，簡直讓人眼花撩亂，目不暇給。

﹝歡迎塗鴉﹞

「勺勺客」陜西餐館強調黃土高原佳餚與大漠料理，羊肉當為最主要食材，而且如紅燒燜牛尾、炙子骨排、蒙古炸奶豆腐……等，都須提前預約才吃得到。這天中午，我們臨時前往，只好選擇一般的菜色。

﹝炸麵條與筍絲﹞

大抵而言，這樣的餐館，三人以上較好點菜，我們二人而已，幾番斟酌，點了羊肉泡饃、酸嗆土豆、烤羊肉串、西藏奶茶和甜饅頭。店家大方，奉上熱茶之後，隨即免費招待小菜二碟──筍絲和炸麵條，滋味不錯，讓人覺得賓至如歸。

﹝饃由客人自己動手掰成小塊﹞

羊肉泡饃的泡饃，是黃土高原最具代表性的主食，服務生先送來烤好的類似麵餅的饃，由客人親手將饃掰成小塊，再交給廚師處理，上桌後，白白的小塊饃多數沉到碗底，吃起來像稍硬的麵疙瘩，算是蠻香的。羊肉泡饃食材主角為帶皮羊肉，皮Q肉美，無羊騷味，因已加薑絲去腥，此外尚有白菜、生香菇、蒜苗、寬條粉絲等，羊肉湯底跟牛肉湯比起來，清淡多了，毫不油膩。

﹝羊肉泡饃﹞

羊肉泡饃味道稍淡，搭配該店的經典名菜「酸嗆土豆」正好。這「土豆」其實指的是馬鈴薯，將之削皮切絲，與紅辣椒、蒜苗、洋蔥快炒，添加白醋，馬鈴薯絲吃起來酸酸辣辣脆脆的，一點也不嗆人。

﹝嗆辣土豆﹞

羊肉串裹粉燒烤，撒了白芝麻，加些辣椒粉，香而不乾柴，味道與泡饃的羊肉，各有千秋。

﹝羊肉串﹞

甜點是小饅頭和西藏熱奶茶，小饅頭頗結實，外表油炸得酥黃，澆淋煉乳，甚為可口。再者，西藏改良式熱奶茶味道十分特別，其中除羊奶和茶之外，酥油揉合了核桃、桂圓，還微微帶著一絲淡淡的酒香，其醇厚口感，值得一再回味。

﹝小饅頭﹞

﹝西藏奶茶﹞

「勺勺客」陜西餐館周邊正在進行都市更新，恐怕不久之後，「勺勺客」就要搬遷了吧？！可以預見，客群穩定的「勺勺客」，屆時又將是另一番新氣象。※

﹝附註﹞ 

店名：「勺勺客」陜西餐館

地址：台北市仁愛路二段41巷11號

電話：（02）2351-7148

營業時間：午11:30-14:30、晚17:30-21:30；週一公休。

價位範圍（每人）：300元

消費日期：2011年11月

補記：此店已因現址都更而歇業矣。﹝2012.11.1﹞