「微風信義」4樓﹞

臺北市「微風信義」4樓的「鶿克米TSUKUMI」，來自東瀛，是以「一夜干」（注）為主的餐廳，並與海鮮丼飯、釜飯、魚料理、肉料理為五大主題菜色，皆以「定食」呈現，單價約在450元上下。

定食內容除了主菜，附三款配菜、味噌湯、炸豬肉、茶碗蒸等；此外，米飯來自日本北海道，且與味噌湯皆免費續加，讓人想一吃再吃，應是其生意鼎盛的主因。

茲為慶祝生日，本次升級享用「馥悦雙人套餐」（1280元），菜色包括前菜茶碗蒸、松葉蟹高麗菜、手工豆腐、地瓜南瓜甘露煮；以及刺身生魚片三品、炸物酥炸牡蠣佐塔塔醬、一品煙燻鴨肉沙拉、主菜鮭魚西京味噌燒和土鷄蔥鹽燒、食事鰻魚釜飯和味噌湯、甜點杏仁豆腐冰淇淋，堪稱多采多姿。

由於客人多，上菜速度稍慢，幸好用餐環境舒適，等候時或聊天或滑手機，還不至於不耐煩。

﹝前菜：茶碗蒸、松葉蟹高麗菜、手工豆腐、地瓜南瓜甘露煮﹞

首先是竹籃盛裝的前菜：茶碗蒸、松葉蟹高麗菜、手工豆腐、地瓜南瓜甘露煮。茶碗蒸的蛋偏硬，不夠嫩滑；胡麻醬高麗菜上面的松葉蟹，點綴為主；手工豆腐軟嫩而香，口感爽朗；地瓜南瓜甘露煮，味道清甘。

﹝生魚片三品﹞

再者是刺身生魚片三品，包括鮪魚、鮭魚和紅甘各一，皆鮮美，尤其紅甘Q軟，入口即化，無疑為此餐之最美味。

﹝炸牡蠣﹞

接著是酥炸牡蠣，牡蠣外面的麵衣稍硬，佐塔塔醬，尚可，沒想像中好吃。

﹝煙燻鴨肉沙拉﹞

一品煙燻鴨肉沙拉，配色美；煙燻鴨肉二片，搭生菜和芥末醬，感覺也是馬馬虎虎。

﹝鮭魚西京味噌燒﹞

﹝土鷄蔥鹽燒﹞

主菜是鮭魚西京味噌燒和土鷄蔥塩燒，是此餐的重頭戲。鮭魚西京味噌燒偏甜，關西風味佳；土鷄蔥鹽燒亦香，土鷄肉猶含肉汁，夠水準！

﹝鰻魚釜飯﹞

﹝味噌湯﹞

食事鰻魚釜飯，小釜鍋的米飯與烤鰻魚醬汁拌勻，分裝磁碗。烤鰻魚肉質細緻，碗中另再注入茶壺湯，就成為茶泡飯了，滋味頗美。此外，味噌湯內是高麗菜和豆皮，味道偏淡。吃完現煮的釜飯，已有飽意矣。

﹝杏仁豆腐，芒果、芒果冰淇淋和蜜小紅豆﹞

最後的甜點，包括杏仁豆腐、芒果、芒果冰淇淋和蜜小紅豆，以透明玻璃盤裝盛，看來並不出色，但芒果冰淇淋和蜜小紅豆皆香甜可口。

綜觀之，鶿克米TSUKUMI的「馥悦雙人套餐」，菜色比定食豐富得多，味道則大抵不差。

結帳時，服務人員提醒，這天星期四，該店刷微風廣場信用卡正好可享九折優惠，於是乎有「賺到了」的感覺。

注：「一夜干」(いちやぼし) 源自日本北海道地區，在冷凍技術還不普遍的年代，當地漁夫為了保存鮮魚而發明這種「醃漬、風乾」的處理方式；跟臺灣製作魚乾的方式不同，「一夜干」的做法是將油脂豐腴的鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，經一夜風乾而完成。

﹝附註﹞

店名：鶿克米TSUKUMI微風信義店

地址：臺北市信義區忠孝東路5段68號4樓

電話：02-2720-3296

營業時間：周日至周三，上午11:00 -下午9:30；

周四至周六，上午11:00 -下午10:00。

消費日期：2020年9月