德州聖安東尼市最老的雜碎館

杏芳樓中餐館是已在市面上不多見的廣東式雜碎館.雜碎館是餐館同業對這種老廣東式餐廳的通稱,雜碎館最有名的菜式如雞肉雜碎,牛肉雜碎,豬肉雜碎,甚至有鮮蝦雜碎.而芙蓉蛋,蝦龍糊,青椒牛,蘑菇雞片,甚至是頭抬的寶寶盆,都是大家耳熟能詳的菜,這是1980年代中期以前美國中餐館的主流,後來川菜,湖南菜在美國流行之後廣東式雜碎館才慢慢式微,今天要找正宗的雜碎館已不多見.

1980年代以前留學生打工,當企檯Waiter,幾乎都是在這種廣東式雜碎館中找到工作,很多都是台山人所經營的餐廳.看到杏芳樓,吃到她們的菜式就想到打工的歲月

杏芳樓創立於1938年,最特殊的是天花板上有霓虹燈組成的中華民國國旗及美國國旗.

杏芳樓的廣東式雜碎館菜式