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| 2008/08/04 00:42:55瀏覽499｜回應1｜推薦4 | |
齊索姆 伊比利安種的牛是德州長角牛的祖先,大約在1600年代或1700年代由西班牙人帶進德克薩斯.牛隻因德克薩斯豐富的草原而繁衍迅速,在德克薩斯革命之時(1835-36)也散布於德克薩斯各處.廣大的墨西哥牧場和他們著名的牧場已在里奧.格蘭地河谷地區建立了傳統.到了1860年代,牛隻牧業已是該地區最主要的行業. 美國內戰以後,對牛肉的需求迅速的成長.一頭德州長角牛在德州只值兩元或三元,在中西部的鐵路中心如堪薩斯市和芝加哥一頭可賣到三十元或四十元.地區上的牧場主人知道長角牛的潛力,聯合起來把他們的牛隻趕到阿伯靈和道奇市等拓荒鐵路的延線. 里奧.格蘭地河谷這是牛隻聚集點最南方的地區,從這裡趕牛隻往北,經過奧斯汀,福和市,紅河站,而進入奧克拉荷馬,從而此路連上原來最早的220英哩齊索姆 路進入堪薩斯.這是在1865年時印第安人貿易商/嚮導,傑西.齊索姆Jesse Chisholm所建立起的路線.很快的整條路線和它的支道就成為廣為人知的齊索姆路. 到了1870年代後期據估計有一千萬頭牛隻經過齊索姆路趕到北方. 西班牙天主教傳教士和士兵把蓄養家畜的方法引進德州殖民地.當1749年時,荷西.艾斯坎汀Jose de Escandon在下里奧.格蘭地河谷地區建立墾殖區時,大量的生畜被引進來.一些西班牙人的墾殖區和牧場上沒人照料的牛隻生產出了”長角”這種適應當地艱苦環境的新品種. 到了19世紀中頁以後,畜牧業聚趕牛隻北到堪薩斯,以裝載到美國東部的市場,這也是美國牛隻工業和”牛仔”這個令人尊崇的民俗英雄的誕生之起源.事實上是墨西哥北部及德州南部的牧場中的牛仔Vaquero以馬背上純熟的技術,技巧和工具來馴服牛隻,他們教出了美國牛仔這些方法. 今天美墨邊界上仍有不少私人擁有具有歷史性的牧場存在如普洛格雷索Progreso附近的Rancho Toluca,從1880年起建立,聖.格那西歐san Ygnacio的Rancho La Union創立於1860年代. 圖一德州牛仔趕牛 圖二趕牛的齊索姆路線標記 圖三趕牛路線的沿革
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