之前友人說出遊時要帶荷蘭餅給我們吃，但因缺貨而沒買到。只知道荷蘭人填海造地，鬱金香、風車和荷蘭鞋很著名，卻沒聽過荷蘭餅。而且我們有荷蘭原廠，這幾年每年都到台灣來拜訪，如果荷蘭餅那麼有名好吃，怎麼他們從來沒送過我們呢？為了證實確實有荷蘭餅，友人今天送了一盒給我。小小一盒10片包裝，盒子色彩鮮豔漂亮，圓形餅乾中間是楓糖味的內餡，甜而不膩相當好吃，配茶或咖啡味道更棒，雖叫煎餅但不是硬的或脆的口感，反而有一點點鬆軟。與幾位同事一起分享，大家都說好吃。

另一種吃法是將一片餅乾放在一杯熱咖啡、熱牛奶或熱茶上，餅乾靠著熱氣1～2分鐘就開始慢慢變軟（如下圖變化）。此時小口吃它配著熱飲有著另一番風味。

不過，每片的熱量高達178大卡，還是要節制一點。