四、西芹腰果百合

原料: 西芹、百合、腰果、枸杞 (左圖怎麼沒看到

枸杞，不過加上肯定會更好看的)

味型：清淡可口

做法:

1.西芹洗淨削皮，切成菱形塊；百合撥開洗淨；

腰果用油炸熟備用。

2.起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒燙即可

撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合

、枸杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，

用少許水澱粉勾芡，淋如幾滴香油即可。

五、土豆燉番瓜

原料:土豆、番瓜、麵筋、青紅椒

做法:

1.土豆、番瓜去皮，切塊；麵筋白用水泡軟後

擠乾水分，切塊；青紅椒切段。

2.起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下

後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。

3.再放番瓜和麵筋，並加醬油、鹽、咖喱油，

翻炒均勻，再次加入適量水(一次不能太多，

否則會讓菜失去香味)，蓋上蓋子繼續燜至土豆

和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛的，就多煮些時間

，燒乾了就加水)，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇

精，翻炒均勻，鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。

六、香椿豆腐

原料: 豆腐、香椿醬(具體說是泡在菜籽油裏的香

椿，好像還不算是醬，暫時先這麼叫吧)、素蠔油

做法:

1.豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。

2.另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入

素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。

3.將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。