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2020/06/09 23:58:06瀏覽491|回應0|推薦5 | |
今天跟大家分享簡易甜點食譜, 花型起酥紅豆派真的是超簡單的甜點啦! 基本只需要兩種材料,超市都能買得到, 而且輕鬆不費工,好吃又好看♥ 在家和小朋友一起親子手做也非常有趣, 美美的花朵原來這樣就能做出來~
花型起酥紅豆派所需材料:
全聯買的冷凍起酥片 真空包裝的熟紅豆 ↑就這樣兩種!!
首先,我們先來製作簡易版紅豆餡:
取適量的熟紅豆入鍋中, 加入適量的少許水中火煮。 ※上圖份量我大約加入30cc左右的水,紅豆餡可以製作兩個起酥紅豆派
用鍋鏟壓扁或戳爛紅豆(笑), 總之就是盡量讓紅豆變成泥狀, 保留些口感是很OK的,不需要要求綿密泥狀~ 水份大約收乾以後,就完成了最快速的蜜紅豆餡了。 ※市售的這種紅豆本身就有添加糖煮,所以甜度很夠, 除非您是螞蟻上身,不然不建議再加糖喔!
花型起酥紅豆派做法: 將冷凍起酥片取出室溫放個三~五分鐘軟化後, 找一個家中最合適大小的圓碗, 擺在上面直接壓切出圓形起酥片,或者是用刀描邊緣割出圓形起酥片 完成以後大概是這樣, 一份派需要兩片起酥片。 取其中一片鋪在烤盤烘焙紙上, 取適量的紅豆餡抹平在起酥片上。
接著將另外一片起酥片疊上
中間放置一個圓型柱體, 我是使用擠花花嘴,大家可以找方便的東西放置。
以其圓柱為中心, 將圓派切分為16等份, 中間記得保留不要切段, 可以輕輕蓋出一個圓型當花朵中心。
取一派皮順時針扭轉, 接著隔一派皮再順時針扭轉,依此類推; 完成一圈後,剩下的派皮改採逆時針扭轉。
順時針與逆時針轉的派皮兩兩湊成一對, 兩者派皮底部稍微壓一下使之相黏。
以刀叉在相黏派皮底部輕壓出痕跡, 也可以讓餅皮黏緊些, 最後塗抹上一層蛋液, 烤箱預熱180度,放入烤箱烤5分鐘, 轉200度烤5分鐘,再轉回180度烤5分鐘,見派皮膨脹與上色即可。 ※蛋液只是讓顏色更好看些,覺得麻煩可以省略 ※我總共烤15~16分左右,烤箱看各家功率自由調整,上面僅供參考 出爐! 香噴噴又美美的花朵酥皮紅豆派完成啦♥
趁著剛烤好,溫熱時候吃最美味~ 冷掉的話也OK, 不過建議要食用前再用烤箱覆熱一下比較好吃。
食用的方式像這樣一瓣一辦抽下來吃, 方便不沾手。
吃起來香香酥酥的, 不會過於油膩, 紅豆餡的甜度我覺得也很剛好, 一端出來就可以秒殺的甜點,大人小孩都喜歡, 有機會可以嚐試看看喔! ※但是酥皮為加工食品,不建議常常食用, 為了生活趣味,偶爾享用一下是沒關係的^^ |
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