樹林在地美食承載熟客日常，十多年小店累積鄰里人情味

對許多人來說，家附近的那間小吃餐館，總是承載著滿滿的生活記憶與情感。位於新北樹林的【越式美食館】，自2012年開店至今，已經陪伴了不少附近居民度過午晚餐時光。有人習慣來上一碗熱騰騰的牛肉河粉，有人則會點一份生菜春捲搭配魚露雞翅，久而久之，店家也逐漸熟悉部分常客的口味與用餐習慣。闆娘表示，經營這間樹林小吃店多年來，最熟悉的其實就是這些每天來來去去的客人，「有些人吃久了，我都知道他今天要吃什麼、口味要怎麼做。」她笑著說。

▲樹林牛肉河粉以大骨熬煮湯底，搭配河粉與牛肉，呈現經典的越式湯麵組合（圖片來源：業者提供，經 ChatGPT 輔助局部修改）

新北越南料理從家庭手藝起步，慢慢摸索屬於自己的味道

【越式美食館】自2012年成立。闆娘分享，當時正處於人生的轉捩點，思考未來可以做些什麼。因為本身喜歡料理，加上家人在越南原本就有經營餐飲店，因此她便決定在樹林區開設一間越南料理店，希望能把家鄉菜介紹給左鄰右舍認識。闆娘回憶，她的料理手藝最早是跟著母親學來的。後來自己開店，遇到不同客人的口味與需求，也會邊做邊研究、慢慢調整，最終成為這間樹林越南小吃店如今的風味特色。

▲除了河粉，這間樹林越南小吃店也有搭配米飯的主食選擇，適合想吃飽足正餐的顧客（圖片來源：業者提供，經 ChatGPT 輔助局部修改）

以大骨熬出鮮甜湯底！溫潤、甘醇的樹林牛肉河粉推薦

店內的餐點中，牛肉河粉是最經典的越式料理之一。湯底以大骨慢慢熬煮，不另外加入味精，入口時會先感受到溫潤的湯香，接著才慢慢帶出大骨熬煮後較厚實的鮮甜感，喝起來更為順口。河粉口感滑順，吸附湯汁後更能帶出湯頭的香氣；搭配口感柔嫩的牛肉，讓這道樹林越南美食吃起來更加飽滿、富有層次感。

▲店內另有清爽開胃的涼拌料理，以爽脆蔬菜搭配香草與檸檬，適合與河粉、米飯等主食一起享用（圖片來源：業者提供，經 ChatGPT 輔助局部修改）

走過十年的樹林平價美食，做好每道料理，持續深耕社區生活

一路走來，【越式美食館】始終把重心留在每天的餐點與每位進門的客人身上。對闆娘來說，能夠端上符合顧客口味的牛肉河粉，就是經營這間樹林越式餐館最踏實的成就感。她也在一次次備料、下廚與招呼客人的日常中，慢慢累積屬於自己的經營方式。未來，闆娘希望能繼續深耕樹林小吃市場，把從家裡學來的越南料理做下去，陪伴更多在地居民度過每一段日常用餐時光。

到店前先掌握交通、外送、訂餐與餐點選擇資訊：

Q1：第一次到【越式美食館】，要怎麼前往比較方便？
A：店家位於新北市樹林區樹福里保安二街45號，從樹林車站步行約6分鐘即可抵達；若不熟悉周邊道路，可先以地址搜尋導航再前往。

Q2：不方便到店用餐時，有提供外送平台嗎？
A：目前可透過 foodpanda 與 Uber Eats 查詢樹林越南小吃外送服務，實際可配送範圍、供應品項與營業狀態，仍會依平台當下顯示及所在位置而有所不同。

Q3：如果一次需要訂比較多份餐點，要先詢問嗎？
A：由於店內目前以一人作業為主，若有多人聚餐或大量訂餐需求，建議事先以電話詢問可承接數量與準備時間，避免臨時到店時等待較久。

Q4：除了牛肉河粉，店內還有哪些餐點可以選？
A：除牛肉河粉外，店內另有生菜春捲、魚露雞翅與牛肉蓋飯等越式料理，可依想吃湯類、米飯或搭配小菜的需求選擇，實際供應仍以店內現況為準。

感謝本篇受訪商家：
【越式美食館】
聯絡電話：02 2685 2466
營業時間：11:00–14:30、16:30–21:00（週二公休）
地址：新北市樹林區樹福里保安二街45號
Uber Eats 外送：https://www.ubereats.com/tw/store/%E8%B6%8A%E5%BC%8F%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E9%A4%A8/ADzVGtayUqG0hrk-o8r9mg
Foodpanda 外送：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/m6tp/yue-shi-mei-shi-guan
Google 地圖：https://maps.app.goo.gl/EzF4SMNYqCZzTHbT7
（最新資訊以業者公告為準）
【商業合作】本文由 Medick Marketing Ltd. 邀約業主進行合作，內容依品牌訪談、品牌提供資料及可核對的公開資訊整理。