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| 2010/02/16 05:21:39瀏覽1764｜回應5｜推薦57 | |
決定學學Ｕppu's的簡潔方法貼食記，這樣就可以更常出文。B有的是貪吃的攝影卻缺乏文墨形容，每篇食’ 遊記都要磨很久很久，磨到煩’ 煩到幾乎不想完成（檔太大常當機）。。。反正光看影像，也可以看出不少花樣嘛！  Le Montagne這是我們第四次去，卻是第一次介紹。這家餐廳有得天獨厚的美景＝日內瓦湖和阿爾卑斯山色，內部陳設雖不是B的調卻很有自己的味道（很衝突的鄉村配新潮）。兩年前第一次去想說客人還少先拍照，結果被侍者制止（怕被抄？3星米其林都不怕，這15/20的GaultMillao心眼怎麼那麼小？被此食鑑列為2009年的新發現），B回應拍要吃的餐總可以吧？所以食後連想替它“宣傳”的心都飛啦！ 這店名照文法該叫La的卻用Le（獨行特例？），從每個細處都可以看出很有巧思也很用心在經營。菜色選擇很少（每道只有3－4樣的選擇，而且套餐菜也重覆其中）但用料很新鮮也算高檔，它不願人拍照（用iphone拍較不明顯），想深入了解的請自行點進連結吧！  麵包給得很吝嗇，才兩種，一人一片。。。但算好！  開胃菜－溫熱干貝糊，味道不賴！最右邊的高腳杯是荔枝甜酒，味道很濃懷疑是怎麼釀的？  鵝肝－B雖較喜歡熱煎，但不可否認的這道卻處理的非常好。設計極有美感，嚐來綿密細緻，搭配的鮮芒果和杏仁核桃也很成功！B要把這招的擺盤設計學起來。。。  熱煎干貝和蝦－煎的恰到好處；原以為醬會很濃膩，卻很清淡鮮美！  黑松露意式燴飯－每次點它的套餐都有燴飯（味道是不錯，但濃膩了些，熔飯的乳酪放太多），這次因為是情人節套餐，價格提高就多用了黑松露，對B來說沒什麼必要。  隔味冰點－有點像台灣的剉冰。伴不吃說全是糖，B愛得很。。。很想念台灣的水果冰啊！  慢烤牛排－肉質柔嫩，很小一塊不超過50克吧？配盤的蒸蔬菜步數用得巧，還灑了黑松露絲添味。  白巧克力蛋糕－柔蜜可口，平常不太吃甜的B，全吃光。。。 心去了一半？另一半在伴盤裡，他的是黑巧克力！  那瓶2004的Lynch Bage比單客套餐還貴！伴喜歡B也無法度（B也很喜歡啦！只是不想付高價，吃重要過喝嘛！它的酒單選擇還很單薄，酒藏豐富不僅財力要夠也需時間累積，這是新開餐館較難擠進米其林星館的必要條件之一）。這配咖啡的甜點，太”迷妳“了點吧？即使B只看沒吃。  上次造訪的景，昨天天很陰寒，看不到如此美的遠景。出了餐廳就直奔車子。。。哇哩！還拍什照？  引用文章: |
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