YouTube節目【健康DoReMi】今年10月24日首播的【戒白飯"痛風竟不痛了"？"愛吃這些"你的腎正在慢性發炎】，來賓陳俊旭醫師有對痛風與碳水化合物間之關係表示了意見。

而依據李婉萍營養師、程涵宇營養師、魏士航醫師，還有財團法人糖尿病關懷基金會、中國醫藥大學附設醫院、優活健康網，以及部分社群網站網友的觀點，痛風與碳水化合物的關係十分密切，兩者主要透過身體組織分解、胰島素阻抗以及果糖代謝等機制相互影響。

首先，在極低碳水化合物/生酮飲食的風險方面，若突然完全不吃或極度限制碳水化合物(如採用生酮飲食)，身體在早期會進入酮症狀態並伴隨脫水，這容易導致血中尿酸短暫急遽上升，進而引發痛風急性發作。在快速減重或極低碳水飲食過程中，身體會分解組織與肌肉，這會產生大量尿酸，增加痛風發作的機率。

接著，複合性碳水化合物的好處這方面，適量攝取複合型碳水化合物（例如全穀雜糧、地瓜、糙米等）有助於促進體內尿酸鹽的排泄。遵循適度限制總熱量、以優質碳水化合物作為主要能量來源的飲食，能幫助維持理想體重，避免肥胖惡化尿酸排泄機能。

此外，過量攝取含糖飲料、甜食等含有高果糖的食物，是常被忽略的痛風隱形危險因子。果糖在體內代謝的過程會直接促進尿酸的生成。過多精製碳水化合物和糖分容易導致胰島素阻抗，使腎臟保留尿酸、減少尿酸排泄，我認為YouTube節目【健康DoReMi】今年10月24日首播的【戒白飯"痛風竟不痛了"？"愛吃這些"你的腎正在慢性發炎】的來賓，其痛風與碳水化合物間之關係的觀點，便是傾向於這方面的負面因果關係。

綜上所述，可知以遠離痛風的策略看來，也是要避免攝取過多精緻碳水化合物、果糖等糖份的攝取，反之則是適量攝取全榖雜糧、地瓜(番薯)、糙米等優質、複合型的碳水化合物，來幫助體內尿酸的代謝，另外也可以看出，含糖飲料、甜食或精緻澱粉等美味而能使人愉悅的食物，紓壓-口腹之慾滿足導向的飲食價值觀，對身體健康的危害是多方面的。

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