蘆薈慎用!疑含致癌物 過量使用或危害人體

2009年03月11日 14:22:08 　來源：北京科技報

“幾年前，一個美國科研小組研究發現，蒽醌類化學成分有一定的致癌作用，這才引起了人們對蘆薈毒性的重視。”

    2月19日，衛生部等6部局發出了“關于含庫拉索蘆薈凝膠食品標識規定的公告”，強調蘆薈產品中僅有庫拉索蘆薈凝膠可以被用于食品生產加工；添加庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”字樣，並應當在配料表中標注“庫拉索蘆薈凝膠”。公告還指出，庫拉索蘆薈凝膠的每日食用量應不大于30克。若無法確保消費者蘆薈日攝入量在安全范圍內，企業應在包裝上標注每日食用量警示語。

    公告沒有解釋作出這一要求的原因，也沒有說明過量使用蘆薈對人體是否會造成危害。

    作為一種天然植物，原產于非洲北部的蘆薈自古被視為“萬靈藥”。中國醫學科學院藥用植物研究所研究員張本剛介紹說，目前已知的蘆薈有300多種，其中，可食用的蘆薈品種有庫拉索蘆薈（俗稱美國蘆薈）、斑紋蘆薈（又名中國蘆薈）、上農大葉蘆薈、木立蘆薈（又名日本蘆薈、小木蘆薈）等。“庫拉索蘆薈是目前利用最為廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結晶粉。它的鮮葉可直接食用，可以被應用于食品、藥品、美容品等方面。”

    最早發現蘆薈藥用的，可以追溯到4000年前的古埃及人。古埃及金字塔中發現的《耶比魯斯·巴比路斯》一書記載了當時蘆薈被主要應用于瀉劑、安眠劑及苦味劑。我國宋朝的《開寶本草》也記載了蘆薈“主治熱風、煩悶、胸隔間熱氣，有明目、鎮心之功，治小兒癇積、驚風，療五毒，殺三蟲，治痔病、瘡瘺，解巴豆毒。”李時珍的《本草綱目》、新中國成立後出版的《中國藥典》也都將蘆薈的藥用載入其中。

    近年來，隨著有關“蘆薈健康美容”的書籍出現在市面上，很多飲料、護膚霜、乳液、香皂等也都紛紛打起了“蘆薈”的招牌，受到了消費者青睞。

    記者在北京一家大型超市看到，很多含有蘆薈的酸奶正在熱賣。但大多都沒有標明產品含有庫拉索蘆薈凝膠、每天的食用量以及“孕婦、嬰幼兒不適宜”的字樣。只有個別的酸奶包裝上標明了含有庫拉索蘆薈凝膠，每人每天飲用不能超過4杯。一位促銷員表示，自己從來沒有聽說過過量食用蘆薈酸奶會對身體不好。她說，蘆薈酸奶是該超市所有酸奶中賣得最好的兩種產品之一，“來買的多是女性，衝著蘆薈可以美容養顏，有的消費者一買就是8杯。”除了食品，各種標明添加蘆薈的洗發液、沐浴露和化粧品也令人眼花繚亂。

    在報社工作的馬小姐就經常使用含有蘆薈的各種面霜、面膜，甚至還在幾次吃藥膳時專門點過蘆薈。原來身上老長粉刺的王先生，使用了很多的藥都不管用，他聽說往皮膚上抹蘆薈有效，就回家試了一下，粉刺馬上消失了。以後，王先生嗓子發炎也不吃消炎藥，而改吃蘆薈葉，炎症居然也神奇地消除了。

既然蘆薈被認為有著神奇的功效，為什麼衛生部要對它“嚴加看管”？

    中國醫學科學院的張本剛與中國中醫科學院的梁愛華兩位研究員都將矛頭指向了蘆薈中含有的蒽醌類物質。

    蒽醌類化合物是蘆薈中的一類可以刺激大腸蠕動的成分，能起到緩解便秘的效果。然而，如果服用蘆薈的量太大，有可能引起較強的腹瀉。一般來說，孕婦應該避免使用含此成分的藥物或食品添加劑，以免造成胎兒損傷或流產。

    “幾年前，一個美國科研小組研究發現，蒽醌類化學成分有一定的致癌作用，這才引起了人們對蘆薈毒性的重視。”張本剛說，在庫拉索蘆薈凝膠中，蒽醌類化合物存在于蘆薈的表面，外觀呈現淡黃色，食用時略帶苦澀。也正因為如此，人們在直接食用庫拉索蘆薈時，會感覺味苦。

    梁愛華告訴《北京科技報》，國內有關蘆薈是否有毒的爭論，其實一直都存在。有關文獻中對蘆薈毒性的記載也不完全一致。中國科學院院士吳徵鎰編著的《中國有毒植物》就把中國蘆薈納入其中，認為蘆薈全株葉液有毒，口服中毒引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、血便、裏急後重，並可損害腎臟，引起蛋白尿、血尿。而古文獻《開寶本草》稱蘆薈“苦，寒，無毒”。《中國藥典》也沒有記載其有毒。實際上，有毒無毒，關鍵在于品種和劑量。《中國藥典》規定的品種是庫拉索蘆薈、好望角蘆薈，劑量限定在每日2～5克。

    “關于蒽醌類物質致癌性的問題，美國國立衛生研究院曾經對大黃素、蒽醌及其衍生物進行了為期兩年的動物致癌性試驗，發現大黃素對大鼠和小鼠沒有明顯的致癌作用，而蒽醌對大、小鼠有一定的致癌作用。然而，在試驗中給動物使用的是提純的蒽醌類化合物，並且用的劑量比實際生活中人們用的劑量要高很多倍。雖然動物試驗的結果不能直接外推到人，但是仍然需要提高警惕。”梁愛華說。

    梁愛華認為，衛生部作此公告是必要的，而消費者並沒有必要對蘆薈“敬而遠之”。

    “蘆薈不是不能使用，而是要正確和合理地使用。如果使用的品種正確，劑量合理，還是能夠保證安全的。”梁愛華說，“在臨床上觀察到，有少數人由于便秘或出于美容的原因，長期食用含有蒽醌成分的植物產品而出現了大腸黑變病。有人認為，大腸黑變病與結腸癌有關，但到目前為止，還沒有足夠的科學依據證實兩者的必然關聯。臨床大腸黑變病患者有一個共同的特點，即吃藥時間太長，有的服藥量太大。”

    衛生部在公告中指出，庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，是以庫拉索蘆薈葉片為原料，經瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟制成的無色透明至乳白色凝膠，可用于各類食品。

    “這樣明確規定庫拉索蘆薈凝膠的提取方法和過程，目的就是最大限度地去掉蒽醌類化合物。因為這類化合物溶于水，只要按規定的程序提取，它在庫拉索蘆薈凝膠中的含量會減少。”張本剛說。他特別提醒，大多數蘆薈品種只是觀賞植物，不能食用，也不能藥用。有些蘆薈被誤食後，可能中毒甚至危及生命，比如，有毒的龍舌蘭，它與蘆薈形態相似。一旦誤食了龍舌蘭或其他觀賞蘆薈，出現惡心、嘔吐、腹瀉、便血等中毒症狀，必須到醫院治療。 (陳永傑)